[热菜] 干煎红杉鱼

干煎红杉鱼的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，干煎红杉鱼是中国菜系江西菜菜系中很有特色的菜式之一,干煎红杉鱼以红衫鱼 为主要材料,烹饪以煎菜为主,口味属于咸鲜$ y# A" S% g( e

/ F( V' G3 z% L' d8 o8 u菜系及功效：江西菜 工艺：煎
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干煎红杉鱼的制作材料：- b/ e+ y2 }9 L, v2 Z8 k7 @& ^

" D0 r. T  @8 _6 S& z) v+ u3 O$ h9 `主料：红衫鱼400克' J0 `; f& X- x9 @
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调料：; D/ t7 b$ l! p% i3 W
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姜10克,大葱15克,辣椒(红、尖、干)5克,植物油50克,料酒10克,胡椒粉2克,鸡精2克,盐3克, f- O1 S( c' C  _) F- I

$ l% U: U2 F2 B8 E5 m" H2 I干煎红杉鱼的做法：- O9 Q) }; a7 O+ d9 |+ o. O3 b1 a

. V. H  ^. A8 X1. 姜去皮切粒和片，葱切花；
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7 c7 h0 \. w; e9 M. ?9 }1 |! q# K2. 红杉鱼洗净，用少许盐、绍酒、姜片腌20分钟；
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( o& ^" a  b, Y) g3. 锅内注油烧热，放入腌好的鱼，用小火煎至两面呈金黄色；
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- Z  h. d1 |3 N% s/ _/ T! v' M4. 再加入姜粒、红椒粒、调入盐、鸡精、胡椒粉，用小火煎至入味；, H& h8 O/ _- ^) `' G& ]7 d- m
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5. 淋入香油，撒入葱花。
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