干煸土豆丝的详细做法0 v1 H  {/ X+ h  M6 ^8 s: j8 F) H* p
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原料：
7 U$ B( N# G) }; T* v% H5 n( U土豆半斤。干辣椒两个，切段。葱两棵。盐、味精适量。
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6 l/ ~# x2 Q3 m# q5 J5 X做法：
6 }1 x  x4 k" ~! S7 R1、土豆切细丝，葱切段。
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& [5 h4 ~* v  V7 k7 i2、用清水把土豆丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。4 r& @' |/ A6 F$ j6 \8 Q: z

9 @6 t: K: p% k8 o; `) y3、锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸后，倒入土豆丝改大火煸炒。6 {8 k4 s9 C; J, m8 p' Q
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4、煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟。
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5、放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。5 R% F% d0 T1 y4 N/ U, @8 A

我爱吃，除了肉，就是土豆没吃够啊，炝拌的也不错啊，推荐大家试试。

起锅前吊点白醋，味道还要好！

这个就叫干扁?这不是炒吗