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已经是吃南瓜的时节了，看见菜市场的南瓜很好，就买了一大块，一半做了这个香辣南瓜，另外一半打算做南瓜汤。
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& G8 L+ Q7 o5 t/ v( K材料：, n: S6 s5 S' z
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500 gms 南瓜（去皮切块）  u# Z& L3 c& _5 C+ e
1 只洋葱，切碎
7 Q$ D7 s; d% n0 j) O2 瓣蒜瓣，切碎
2 n! @: O9 @+ _" S& W9 z+ E' U, i3 只辣椒干  I" Y8 ?" L% R1 N5 n1 o
1/2 tsp 葫芦巴籽（fenugreek seeds）
/ w$ z' D1 w1 p' c7 z1 tsp 孜然 （cumin seeds）4 S9 s( M! `8 l* V

0 d- ^. J5 \( w! |- Q6 K# S调味料：
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1/2 tsp 黄姜粉 （turmeric powder）7 t) `- ]0 v5 h5 ~0 G. a+ s
1/2 tsp 辣椒粉 （red chilli powder）- ^3 S$ }6 a- Z4 G6 }9 M1 ^
1/2 tsp 干芒果粉 （raw mango powder）; w* b1 t- [. t! a7 F0 s1 J
1/2 tsp 糖
+ J( W9 \2 [  y/ z8 l+ ]盐适量
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% h1 X# h1 F# u首先锅里下大约一茶匙半的油，然后把葫芦巴籽、孜然下锅，爆出香味之后，加入辣椒干，翻炒大约20秒，然后加入洋葱和蒜蓉。翻炒至洋葱变软。4 r; B0 J# L3 L$ `& }
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之后把所有的调味料加入，中火翻炒大约一分钟。
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, p. y" ^+ Q( s  U  D1 h2 [9 R加入切块的南瓜，翻炒均匀，大约3分钟，稍微撒入大约1 tbsp的水，炒匀，加盖稍微焖一下，差不多3-5分钟，南瓜熟了就可以了。- r+ I9 `* b* K: B
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配米饭或者面饼都可以喔！
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楼主的介绍很好，过程也很详细清楚，可以学着做一做。

这个很好吃啊，以前我妈老给我做呢，感谢楼主分享