以前刚开始diy的时候我做过面包，后来觉得搓面和发酵时间太消耗青春就7 J6 [5 ~! W- ^4 ~
没有怎么折腾了。去年年底老爸赞助买了个东菱面包机。那个时候面包机大幅度7 w9 I8 s. {- ^4 V  |) _
飙价。我为了省快递费愣是坐了1个多小时公交自提，回来捣鼓了2次，摸不准机器$ n$ ^* }& A, j$ c# v3 N& P
脾气失败收场，从此面包机被我打入冷宫。
# _6 e6 Y) D* [  最近特别想吃薄饼，又懒得搓面，于是决定重新把面包机请出来了，做薄饼
  ~6 c$ i3 r# C- `6 X& T少不了甜牛至和罗勒，没了这2款香草，大家还是算了吧！加了效果绝对不一样哦！" t) D1 h' y1 [% L6 k' ?6 R- x
香草脆肠薄饼材料（2个6-7寸份量）：% F" m; W! W7 `" |' \- U
面饼材料：
4 I6 n+ s4 B0 t6 Y! R意大利薄饼粉250G（可用低筋面粉代替） 牛奶120G 燕子牌酵母粉1小勺 盐2G 砂糖1调味勺 ( O' ~. g6 |# K8 `/ M, V
牛油10G
# c0 @- n1 R8 j8 R% @" V7 j1。牛奶放入微波炉中火加热30-60秒倒入面包机内后加入酵母搅拌均匀静候5分钟7 r9 x, t1 [) y7 B" p9 @
2。放入薄饼粉 盐 砂糖 牛油设置搓面功能（功能1）（搓好后再重新启动1次重复搓一次）
0 P  j& E0 I7 X4 r# c2 L9 z5 A: b+ R（此项功能基本是代替搓面了，如果是手搓就是做到三光政策了，手光，面团光，容器光）# d8 y- z6 y: {; k) J; s9 {/ q
3。把面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大取出轻拍，拍出气体再静置10分钟后搓成8 x9 G, h6 `1 d
  圆后盖在薄饼盘上（表面抹点油）用叉子在表面均匀扎孔
: d. p" x- g2 u5 E4。烤箱180度预热10分钟 烤箱180度中层烤15-20分钟取出备用% B0 C. l% X. E: V7 k9 \+ \' m
注意：这是2个薄饼的份量，我是取了一半，另外一半大家可用保鲜膜包好放入冰箱保存7 L$ q! O% _$ s) |8 `1 z
等下次要做的拿出来重新发酵就可以了，很方便的！6 D, i: O5 B9 D# x3 |1 Z7 Y6 l
万用茄酱：甜牛至 罗勒（推荐甜罗勒，细叶罗勒或柠檬罗勒）地中海蒜香香草 番茄2个
6 W$ z( _  V7 N         洋葱少许 牛油适量 砂糖 黑胡椒粉 盐 番茄沙司% q) S' N& t* U% q
1。甜牛至 罗勒洗干净切碎备用 番茄去皮切碎备用 洋葱洗干净切粒备用) g" O' W8 I; l; ?; Z% `$ W
2。10G牛油下锅烧热倒入洋葱炒出香味，加入番茄炒均匀 倒入适量番茄沙司 少许水6 W, v9 v" j; ~0 l2 p9 j- F! V
   煮均匀（约5-8分钟）加入少许盐 适量砂糖 牛至和罗勒 地中海蒜香香草1小勺调味
" O+ P5 d5 C. o5 Z5 M- K- P4 A  黑胡椒粉 再煮片刻即可熄火
% x2 r5 V% r/ b# U4 _薄饼材料：万威客甜蜜脆肠 万用茄酱 洋葱半个 红彩椒半个 马苏里拉芝士 甜牛至 罗勒
4 v6 o- e& X& B" K- L; x          地中海蒜香香草 盐 砂糖 牛油 欧芹
$ n9 B: E1 r" e6 E. }- |1。脆肠切片 洋葱切条 红彩椒洗干净去籽切条 牛至罗勒洗干净切碎& o% e1 g1 c' u- T3 R: }1 Z8 a
2。10-20G牛油下锅煮热 倒入材料 少许地中海蒜香香草爆炒片刻出香味后撒 少许盐 少许
7 A0 ?! F: ?( L  m, r9 P4 c  X   砂糖和甜牛至 罗勒翻炒片刻至均匀即可
7 {  D% z8 |( E6 o3。取出烤好的饼底 均匀涂抹上万用茄酱 填上炒好的材料 填上马苏薄片6 }9 ]* q4 w% m4 |( @" \+ M' `. O
4。烤箱180度预热10分钟 烤箱中层烤10-15分钟后撒上欧芹叶即可7 ?2 [1 r- |2 c  Q
这是第一次捣鼓薄饼，我想饼底脆一点就先烤好饼底，这样避免材料熟了饼底还没好，而且) o' r: V* q% ]7 {/ i
味道会更好。万用茄酱加了牛至和罗勒，除了适合做薄饼，还非常适合做意大利面，意大利
7 v% s/ I* q+ d4 x, ], R1 [) u拌饭等等。平日可多做一点放在冰箱存着备用哦！热烈恭喜面包机再度上岗
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果然加了芝士烤过看起来就和店里卖的一样漂亮了=  =
$ C5 A! ^3 C  N! m9 e& V看了这帖之后还学习了香草知识