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6 ~2 f0 r+ b7 P& q烹制方法（二人份）　
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- k2 [) J  E' X9 Y  Q      材料：鸡腿（2个）、青尖椒（2条）、红尖椒（2条）、姜（3片）、蒜（3瓣）、香葱（3根）8 {- E8 {& y; g6 {6 C
　　腌料：盐（1/2汤匙）、海天海鲜酱油（2汤匙）、味精（1/2汤匙）、
  c$ f! @0 ~! J" e% J　　调料：海天海鲜酱油（1汤匙）、味精（1/2汤匙）、盐（1/2汤匙）、料酒（1/2汤匙）、孜然粉（适量）& v( ?; p- b# Z% y, O% ]4 G
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+ x3 S' k4 e( O' B, X* J1 将鸡腿洗净后，切成小块盛入一干净的碗中，加入腌料腌制半小时。
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4 A5 s6 m- c- y' S* N2 洗净青、红尖椒以及香葱，将青尖椒从中间剖开，去籽切段；红尖椒切成辣椒圈；香葱切段、姜切丝备用。
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3 烘干炒锅，直接把青尖椒放进锅内，将其炝香。
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/ ~6 d8 Z! t' l% h( w' K5 ~4 将3汤匙油烧至七成热，下姜蒜将其爆香后，倒入鸡块翻炒至变色（六成熟）。 - D5 p6 d  ]$ ]  R2 g
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5 把炝好的青尖椒倒入锅内，加1/2汤匙酱油、1/3汤匙味精、1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒以及适量孜然粉，与鸡块一并翻炒均匀。 ' [+ G7 u3 j; ]  b/ K$ ~: r

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6 最后加入葱段以及红辣椒圈，倒入1/3瓷碗水，盖锅盖焖煮2分钟左右，即可装盘食用。
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2 s9 E  H( K* c  }! z+ ?厨神贴士
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　　1、炒鸡肉时需足油热锅，由于鸡肉易老易熟，因此第一次爆炒至6成熟即可，以免烹煮时间太久，令鸡肉失去滑嫩的口感。5 C; }, t4 o# i# k# N
　　2、孜然可驱寒、除风湿，但其爆香的时间不宜过长，因此必须后放，否则容易散失部分香味。/ Q( K9 T( k* N- U( z
　　3、辣椒圈应该最后才下，因为辣椒会越煮越辣，大部分南方人不容易接受。
9 P: j; f4 ]. y+ Q% g% P1 w　　4、料酒应该在鸡肉炒至六成熟时放，因为酒能在高温下迅速地渗入原料的内部，达到去除膻味的目的。
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哈哈，男人还是需要会些厨艺，这样才受广大女生喜爱

恩 很不错哦 我比较喜欢吃鸡肉 改天的做做看 支持继续发你做的菜哦

呵呵！
# Z# e/ O; S3 e这道菜我过去常做，只是不知道它叫什么名字。这下学习了。
6 j; t/ L, u, A3 t个人觉得再加几个干辣椒先在油里煎一下会更香。7 T1 M9 {- ]8 j  w2 ?# H# Y
谢谢楼主分享！

男人作菜一样好吃   我没事情   就在家作菜   而且很好吃