〖原料〗香椿芽一小把，鸡蛋5枚
& |5 d0 W. N" x; a〖做法〗：$ e* e$ E/ V7 K  o$ P4 p
1、香椿洗净，开水中略焯后捞出切碎；
) j" j& w0 P) w% f; ]6 J2、鸡蛋打散成蛋液，与刚才的香椿碎混合后，加少许盐搅拌均匀；
; d! q0 K- _4 t5 J( y2 n3、锅中倒油，热后倒入混合蛋液，翻炒1-2分钟，炒散后出锅即可。
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香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值，被称为“小八珍”。
7 @& G$ C6 |: K+ B) A0 ~1 k* {: r4 A香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。
) J4 S3 @& ]  d早在汉朝，我们的祖先就食用香椿，曾与荔枝一起作为南北两大贡品，深受皇上及宫廷贵人的喜爱。

楼主发的这个帖子只能是让人干着急解解眼瘾了，现在到哪去买新鲜的香椿呢？只有等待来年了。

就是，只有等明年新鲜香椿下来，再实践一番了。

賣相雖然不怎樣，味道不差的話，還過得去的~

香椿.不懂是什么.
! i4 g* L& z2 W; i0 \/ ?但是加了这个东西味道会变的很不一样么?

每年开春必吃的佳肴，现在想起来就流口水！

不错啊，不错啊。看着真香的感觉，香椿的香味加上蛋的香味，想着就来劲。

这做的很地道啊，我家后院种了蛮多，可惜我对这个味道不太喜欢，谢谢楼主分享了

楼主你是哪里人？也这摸会做煎香椿，并且还比较专业，真得跟你学习。

简单，实用，好吃，非常感谢楼主介绍的方法哦