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[热菜] 水煮牛肉

vivi122685

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1楼大中小发表于 2009-10-2 13:47 只看该作者

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水煮牛肉

8 u) N1 u T/ {$ U

相传北宋时期，在四川盐都自贡一带，人们在盐井上安装辘轳，以牛为动力提取卤水。一头壮牛服役，多者半年，少者三月，就已精疲力尽。故当地时有役牛淘汰，而当地用盐又极为方便，于是盐工们将牛宰杀，取肉切片，放在盐水中加花椒等煮食，其肉嫩味鲜，因此得以广泛流传，成为民间一道传统名菜。: X W$ V0 q$ v$ D

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asdqwe123321321

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2楼大中小发表于 2009-10-2 14:10 只看该作者

看起来很辣，不过越辣越香，很是期待，一定要尝！

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24wlc

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3楼大中小发表于 2009-10-2 14:15 只看该作者

好好的吃相。。。。有机会我也试试！
希望不要把肉煮老了

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落叶归根金币 -1 符号灌水--请重新阅读版规! 2009-10-2 17:46

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xiangold

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4楼大中小发表于 2009-10-2 14:26 只看该作者

看的口水直流。以后有机会要自己做一次，呵呵。

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w0986768912

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5楼大中小发表于 2009-10-2 14:32 只看该作者

看起来好像有一点辣，个人不是很喜欢辣的东西。

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liklike77761

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6楼大中小发表于 2009-10-2 15:35 只看该作者

水煮牛肉有的地方做法是不一样的有的肉要过油啊

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syxxsy

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7楼大中小发表于 2009-10-2 15:37 只看该作者

这个菜在四川菜馆吃过但做法好像有点不太一样不过的确是好吃

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kezhu123

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8楼大中小发表于 2009-10-2 16:04 只看该作者

上学时，聚会基本都点一个，香辣，下饭阿。

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wanl_123

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9楼大中小发表于 2009-10-2 16:36 只看该作者

水煮肉片的花椒太多了,不麻吗?湖南人好像对麻不怎么喜欢吧,搞不清,应该是四川的喜欢麻辣吧!!

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okmijnb

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10楼 大中小发表于 2009-10-2 17:47 只看该作者

回复 1楼的帖子

会了，真是中华美食无奇不有啊，这个菜式最有名的！谢了

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