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1hr20min
$ e! g/ N  {2 p2 |3 r0 {份量 3人
& B! X) n: t4 m  t0 ], p" t$ [% ^* e製作難度：★★☆☆☆
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泰國有分紅、黃、綠三種咖喱，最辣的就是紅咖喱，味道辛辣又香濃，用來燜略帶羶味的牛肋條，會很惹味的。 0 w8 F. [- h, E8 J: t! K' l; x

8 d9 W' K1 r  _1 I2 ]材料牛肋條 500克、番茄 2個、九層塔 10片、乾蔥 4粒、紅咖喱膏 2湯匙、水 2碗、薑 1片4 O  e2 |# u  e
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調味料：魚露 1湯匙、糖/胡椒粉/蒜茸各 1茶匙、鹽 1/3茶匙
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6 ~7 I' e$ c5 t# b做法1.將牛肋條洗淨，燒滾一鍋水，加片薑及牛肋條放入汆水，然後切小段。
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, g0 L  g1 F7 \/ f9 I) }0 ]' t2.番茄洗淨去蒂切片。以中小火燒熱鑊加油，爆香乾蔥及紅咖喱膏，加牛肋條炒勻，再加魚露、糖、胡椒粉、少許水、蒜茸及鹽調味煮勻，再加 2碗水，轉慢火燜 1小時。  A" w1 k9 P. Z" }+ H* p# i
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3.然後加番茄再燜 10分鐘，撒下九層塔，熄火炒勻即完成。
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貼士紅咖喱膏是泰國人喜愛的醬料，成份包括紅辣椒、乾蔥頭及蝦醬，顏色較紅，味道也較辣，咖喱粉可促進人體排汗、驅寒、健胃、去痰，並有效增進食慾。

红咖喱辣 还是 白咖喱辣啊 ?  我感觉好象都吃过 可就记不得 到底哪个味道淡一写

会红是应为咖喱有加上咖喱粉。而咖喱分也有很多种，越俄红就越辣。白的是应为椰浆的效应！
2 d# ]3 b+ J$ g3 V! w# n1 g. k辣度而是看个人尔定的啦！

我刚好有个泰国女朋友，做给她试试。。6 q' V7 I0 v4 R* H1 ]+ I0 ~- @
不过楼主的这个繁体字看起来 好难受啊～
# T5 \! B" u* z% X! b这个魚露 1湯匙 是什么意思啊？; Z- r/ L% z+ J. G- S7 @; o
还有九層塔 我也不明白。。
! l2 P  h4 K5 f! \9 V" R  f- s( G可以解释一下嘛？