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[热菜] 鐵板年糕牛肉 [9P]

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鐵板年糕牛肉 [9P]


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3 i2 R. U# e  W
5 e, B: Q6 G2 |$ O難易度 中 料理時間 30分鐘 份量 2人分 熱量(1人基準)277kcal ' Q! v; f* N& b& A9 s: u3 o
主材料$ C* G/ k+ h' W) Q; F/ S
炒菜用牛肉300g
! f* f& N% c) J, u8 f$ P) F, m平菇2朵,洋蔥1/2個
6 X& Y( [2 K6 w  f: b紅蘿蔔5cm,蔥1/2根% Q: ?& D+ {2 R; k" H  T- m
青辣椒1/2個,紅辣椒1/2個4 F+ C- w! I( S, |2 b! |8 p0 D6 X
白年糕1條,梨子汁3大匙: ]6 |) u7 y: W0 w( x& Q
清酒1大匙,胡椒1/2小匙
3 Z8 i8 {0 X, {' S9 t醃料
! s: l1 o9 R/ A: V醬油6大匙& y$ R! E& O2 M4 I
梅子液1大匙,砂糖1大匙3 e0 Z7 t0 X8 U
果糖1大匙,蔥花1大匙/ X6 u* |/ _' J! x7 C" a! o
蒜末1大匙,麻油2大匙8 N. o; R! M* Z" T5 w4 T  f
芝麻1大匙,香菇粉1大匙
* y- L2 Y& p# H9 x

7 h& ?; l. w- @3 e( _8 T! G3 P: O+ m  P2 l
0 u) O+ b7 U+ b; C: }* W; y) |
01掩牛肉' z4 e  v8 w3 u* T4 a/ e
利用紙巾將牛肉擦乾
$ O( l6 W, Z; K- m, x並一片一片的分開
% w  p% {1 c4 U' Z4 _8 u1 X1 Z7 T放進梨子汁,清酒,胡椒下去掩
5 h( G" e' n9 M. s! f: s

' ~+ M3 N* \- `, P
% q/ J0 H9 L) M! I6 G9 x! e
1 F; |% {( ?3 @$ I. i- N7 p6 l02準備材料5 v: y( _4 p/ |3 H0 d2 \( u- ~+ G
洋蔥,紅蘿蔔切成絲,平菇
) r& E" F% w4 n! D則撕成適當的大小  d7 c9 }% W/ m& w- W
將蔥和辣椒切段
2 p; ^9 h7 \$ u+ F; }年糕則切成一口大小
4 i4 D- F( _8 c% A; ?& G
6 y; z- K7 k, R  O

) G' r+ m: N7 d& e
9 Z. F1 G5 s0 j5 H8 p7 P* M03掩料
9 F4 {1 C: G% @, S將01和02放入碗中
5 ~+ z7 j& {  s( ?6 `  m並放進醃料混合後
, J% u6 x6 {$ M% ^# \! ?掩30分鐘
) a( o% W  l% I! ]/ _' M

, m- K/ g* h: D. t/ G/ [# C& B( ]# L) W3 G
) {. |- F) @! J% ^  ^
04烤肉( M& ]+ p2 K5 }
將03放進熱過的鍋內& Y3 |- X: f2 }# x
並用大火烤6 G0 O- ~. W+ O3 r) D: H
當肉烤熟時將火調小: X' d: z2 H/ }+ B; X0 ~3 p
當醬汁略乾時將肉和蔬菜
# \; E+ c( i! e* B% a放到鐵板上! r: V: k1 b4 @8 I6 T5 @
9 m) t  o; [) H8 N

9 h$ ?1 Z* U. W' \ 2 t+ c, _! m' D
05準備年糕
' A) m. H% Q" s# t將年糕放進鍋裡內
. d# e; Q5 T" ]$ K" r# `% q剩下的醬汁中煮: ]" Z: ?" ~" d% w  y

, ~0 P" ^: O( ?& r4 {* _/ ~- ?9 V& N$ W! t% n
" g2 j! F4 x7 ^; c- S
06放到鐵板上烤
7 z$ ]7 x/ `9 W7 U2 e) E8 |將年糕放到裝在鐵板上肉上
$ ?4 F# p% @( C: a並用大火烤到熱後
2 B! @' [" }# Z就可以上菜囉!2 U+ K$ n; A+ v' Q; k+ S! Y

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: ^2 Q$ l# N# x
7 K% F. x/ s0 k  }0 Y07完成囉!
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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-9-23 20:36

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怎么好吃的东西,可惜就是辣椒太多了一点!

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这个厉害,好专业哦,和店里买的一样.铁板那里买的啊?

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