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1楼
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小 发表于 2009-9-21 17:51 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3煎泡菜豆腐[6P]
2 D! j+ r* \% C! X C
5 K3 f0 b0 |2 D 難易度 中 料理時間 30分鐘 份量 2人份 熱量(1人基準) 158卡; h5 n2 P0 ] O5 x
, M! r, H. s- l/ K; m4 y8 s0 ]
 E( z' c, ~! I N6 U4 ]
主材料
0 R/ Z* T# m! m 豆腐1/3塊,泡菜100g1 v4 a& a3 {/ k1 f
絞碎牛肉180g,洋蔥切碎1大匙
, \6 q/ q# o; R# v' `: `2 | 蔥花1/2大匙,蒜末1/2大匙( R0 l6 H$ D7 q2 R
雞蛋1顆(攪拌,煎餅時
: b/ _- Y1 D; O. G 各使用半顆),芝麻油1/2大匙$ a% ~) d1 y& A# h0 D
芝麻1小匙,鹽巴,胡椒少許
( I" [, s8 m( r- ?) |6 J 麵粉2大匙! o- Z/ V9 R5 _
7 T# f# }! m0 G7 a
/ r* N0 E2 _2 M& K+ y 01材料攪拌- `, f1 M7 A5 Q: ?. D* l! m
將泡菜切碎並將水分擠乾
0 `" m1 `8 W, v S 將洋蔥,蔥,蒜切碎: y( R/ p/ y. H6 I- o6 ?
將泡菜,絞碎牛肉
1 y' b1 ^, A2 M4 k 洋蔥,蔥,蒜,醬油,芝麻油 w# Q+ Q( l% E
芝麻,雞蛋,鹽巴,胡椒
' j. g s" j; t. W+ X- y( \ 混在碗中,充分攪拌
, P2 ?4 [* _, g$ w, S8 ?
- A4 }. S& ^ Y( b# x0 j& ?/ L3 v
0 ~% b0 F" B7 P 02
9 d! X& j& G/ h+ ]+ f 豆腐切成適當厚度的四方形狀5 H/ y0 E/ | V( m/ V
撒點鹽,並將水分擦乾; M; C! s( ^" a& l& L- `
豆腐一邊沾上麵粉
* h/ l& G0 p1 J3 N 將01的泡菜餡鋪在豆腐上
* }. r8 {% g+ x3 n 並將紫蘇葉分成1/4等份- p. _( `. Q% |- R G9 ~
鋪在泡菜餡上
1 b+ s3 ~: W6 r- x/ f2 S6 J* z
( a1 k* `9 O. z( G; x * Z. Q) N8 C1 A' ~5 ?
03煎豆腐, f! z2 ?) `" P1 v% g
將02材料依序沾上麵粉
, k) k! T6 k3 g5 Y0 z2 i) J 和雞蛋並在熱鍋上7 w, L7 d( G, g7 n
倒入葡萄籽油
% t) F& E* t6 p 調整火侯,將兩面煎的金黃 v; ~: g+ L4 b. H2 ^
; Z8 e% h9 i% B# A0 B [3 h# K
+ Y3 Q3 G. m F 04完成
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