带鱼体肥肉嫩、味道鲜美，且只有中间一条大骨，没有其他细刺，食用非常方便，是深受大家喜爱的一种海洋鱼类。5 t7 @4 C$ ?/ a/ ^' N, H0 @+ f
因为带鱼肉多刺少，俺家领导对它也是青睐有加。自打上次的吃鱼卡刺事件发生以后，带鱼、平鱼、黄鱼等海鱼基本上替代了细刺儿较多的河鱼，成了我家餐桌上的保留菜。
( W% d5 q& S- ]. M" H0 x红烧带鱼! ]/ T. Q  Z( F9 C9 p

0 v, }9 P1 I5 M! l5 _4 j7 t0 v原料：
4 ]; D8 s. k9 y! C: K带鱼600克、干辣椒、葱、姜、蒜适量。
: O* V8 m4 i) m  H调料：+ u" X3 G* F3 P4 h! d7 f; u# U
盐、老抽、白酒适量。
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5 T/ M0 S( h& M( y做法：
) W9 \( L4 }- {1、带鱼清洗干净，切段，用少许盐，老抽、白酒，腌制30分钟；0 B: X# g* ~* H
2、煎锅放油，放入带鱼，小火煎至带鱼两面金黄；$ _& `( r% o* B4 Z
3、加入热水没过鱼块，放入葱、姜、蒜、干辣椒、盐，大火烧开，再转入小火炖20分钟，最后大火收汁儿即可。
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防带鱼煎碎超简单：
, u& k8 W. b- v/ y, N0 S% ~小火煎，煎至金黄再翻面，不老去翻动鱼，不需拍粉和挂蛋糊。
5 h5 h: d  f9 M% F- C防带鱼腥一样简单：6 @7 @3 @/ }- e; k1 Z6 B. T- R; _
用适量白酒腌制就欧了。
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带鱼还是要选东海鲜带鱼才会好吃点，其他的不行

好像很不错的样子，回头可以试试看烧下看看

一道不错的家常菜，但越是家常越考验厨艺。2 x* M$ A9 a2 l- ~
不能选肉质太厚的带鱼，否则不如味。

真的是太诱人了，我都馋的不行了，我要吃点东西去了

家常菜，看着真的是太馋人了，回头让媳妇给做一顿尝尝

看着就想吃了，也自己动手学习学习，不知道味道会怎样

恩。。经典食品 百吃不厌。。香啊。。。。

看样子真的很好吃的样子。等下试试看好不好吃

哈哈,学了一招,自己做做,看来有口福了.