原料：
" Z4 i* j  a2 a: }五花肉200克、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、面包糠适量。
! v  ]* K5 J6 L配料：
$ ^; _; z" W: b  ]9 E# {' P盐少量、生粉1.5汤匙。
4 X4 n! |) V8 G, @3 n: q0 Z做法：* M, P2 Y: @! z  c' j! e1 D/ k
1、五花肉剁烂，加入盐少量，生粉1汤匙，1汤匙的清水，向一个方向充分搅拌（就象做饺子馅那样），然后用保鲜袋分成2份，做成猪扒样圆形的肉饼，放进冰箱冷冻至成型后拿出；# e* p5 c: \! n3 D" j
2、鸡蛋打散成蛋液，面包糠倒在碟子上；% n: ?  D% a: u; Z- m
3、夹起肉饼先蘸上一层蛋液；6 F4 e/ X- z; R& Q# n
4、蘸好蛋液，再蘸上一层面包糠；8 G; S) A8 d* V: n) {
5、平底锅烧热，刷一层薄油，把肉饼猪扒放进去小火煎至金黄；  Y7 R( m& M8 [3 S
6、翻面继续小火煎至金黄；
% `. l9 K1 P# m' a# y) `+ b7 h7、用2汤匙的番茄酱，加半个汤匙的白糖，加2汤匙的清水和半个汤匙的生粉调成茄汁；/ y, z2 X+ z/ V4 L
8、把茄汁淋在煎好的肉饼上，小火煮开，把肉饼翻一下，让肉饼两面都蘸满茄汁就可以上碟啦！+ U3 B+ }, Y# H8 o- ^' B6 w
9：装碟，肉饼猪扒夹进碟中，茄汁淋一些在肉饼上，剩下的倒在一边，吃的时候蘸着茄汁更好吃；7 _" F- c6 w4 Z+ h
10、切块。8 W0 e: R7 j4 Y. p' j; o* w0 {

* n8 t4 ^! b* W( d5 r经验分享：6 `6 N5 i3 b! P- m# R
1、可以在肉里面加入冬菇、玉米、胡萝卜、木耳等材料，让营养更丰富，我也打算再试试加上其他材料的味道；* A6 _( u: B: z' H$ V& S
2、每次可以多做几个，放在冰箱里冷冻，需要的时候拿出来室温解冻10分钟左右，就可以用；9 M7 O( N, H4 s/ f' C2 }* ^1 P
3、你可以只蘸蛋液也行，也可以等它解冻到比较软的时候，蘸上一层生粉或者面粉来煎；
5 ~2 g6 R9 {: |: C6 L4、如果什么都不蘸的话，煎的过程会容易糊而且容易散开.

这个好，我最喜欢吃五花肉了。哇哈哈哈哈哈哈哈哈哈