材料：2 j% I& I8 X0 n2 h0 i  [, B
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鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜。: N  T+ j4 ^& q& U

1 b# ^' y6 O9 K/ n( s) b* G/ _调料：4 A! l( \( w2 y+ s2 w0 u' k
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盐、鸡精、香油。
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/ Y+ e) H  e6 \' y$ R5 a8 O3 x做法：; U1 ?5 U' w( {$ Q0 k7 S: n0 k% q

- e' L% h  u  H: k* x& V' C" v1、所有材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段，姜切丝；
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2、锅里放入清水、葱段、姜丝烧开，分别下海虹、花蛤汆至开口捞出；
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. t2 u( J: G! ]: _$ n3、再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲，虾壳变红后捞出；) Y. {, ?; X: a5 O) D
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7 p' I+ a9 G( a3 e8 H, Q6 A4、将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中，加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软；
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5、将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里，调入盐和鸡精；
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3 N$ x; w; Z6 ?3 h, A+ V6、煮开后滴入香油，撒上香菜段即可。
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请问一下楼主这道菜怎么祛除海鲜的腥味啊，是不是放料酒?