[热菜] 素烧冬瓜丝 极度清淡极度简单

话说“素烧冬瓜”是我大爱的一道菜，十个拿手菜之一。: v, o/ r7 M8 }. f
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虽然我是个无肉不欢的肉食动物，但也很喜欢纯素的食物，特别是清爽的瓜菜类，吃完后会觉得自己整个人都水当当的，神清气爽（当然是心理上~~）。做这种纯素菜，我都会尽量做得很清淡，不加葱姜蒜这些刺激性的配料，不用大油大火，要的就是一个“清”字！1 \" C, L9 E* m$ `9 P! M6 @+ b  e3 g; A
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冬瓜可以切片、切丁、切条、切丝…...做法都一样，但个人觉得切成粗丝状后，冬瓜比粒状的易熟，而且更软更好吃。煮出的冬瓜汤汁，清清的甜甜的滑滑的，舀几勺拌饭吃，呼啦呼啦又一碗！' |" X# C% d3 \0 J0 X
这道菜煮软了根本不用怎么嚼，老人小孩都适合，而且也很适合年轻人瘦身、中年人消脂等，非常健康哦！
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原料% j, E' o% U3 M, n$ X
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冬瓜一块
! Y+ X% R& l& X调味品：盐、生抽、蚝油
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制作
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0 H8 x, Q/ O9 P: C1、冬瓜洗净，削皮，切成你喜欢的形状5 }; ]/ w9 D' I! \9 I
2、中火热锅，放油，放入冬瓜丝，翻炒: D) _+ e/ o; |0 }0 F1 o
3、把冬瓜炒至软身
! h, A! u- o7 w) p7 h% Y4、加入一小碗清水，盖上锅盖煮滚
" f6 b1 C3 E+ {! g5、冬瓜煮到透明后，用少许盐，一点点生抽，一点点蚝油调味，也可以根据需要放点鸡精，炒匀起锅
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8 q% }+ \7 a3 _$ Z2 b- l9 P菜品特色" R  S: Y4 u! p7 E
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清淡又清甜，好吃又健康
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# K! j0 ?, ?# }$ K4 P+ S& I. h美味提示
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6 U( q( ]  T* f0 r( M( p- Y这个提示是给完全新手的同学，素烧冬瓜丝是我10多年前刚开始学做菜的时候的入门菜之一，可见有多么简单了。
, }# ?3 i, f% Z; {& g% U首先是原料单一，配料全无，新手的同学就不用手忙脚乱了；冬瓜本身经烹调后会出汁，又加了水煮，所以也不用担心会糊锅；至于味道就更好办，你可以尝嘛，盐一点点地放，自己尝到合适就行了，多简单！：）