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材料：4 P3 |4 Y# T7 l
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鳝鱼，五花肉，蒜瓣１０粒，葱段，姜片，白酒少许，酱油，糖，盐少许，鸡精，麻油少许，油适量。' w- B# b9 i' s7 y, A# H

& C7 ^2 v' \; {: [& Y" w5 c做法：* w2 @1 y- w. K' K  {$ |
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1、鳝鱼处理干净后去头去尾，切段备用。五花肉切块备用。
' `+ d& k) F* r: I2、鳝段与肉块分别用开水焯一下后捞出洗净。
! I% w8 k7 S' r2 y& x, Z3、锅内放油，热后将大蒜放入炸至金黄。放入葱段，姜片，香味出来后放入肉块，白酒，酱油，糖，盐及适量水。
' [2 {* \2 O9 R3 {6 |& J; @! y9 r! H4、待肉块烧至６成熟后放入鳝鱼，烧至酥烂即可。7 X2 P9 ~! U5 ~
5、大火收汁至汁浓酱厚，加鸡精，淋入少许麻油即可出锅。

颜色很不错啊~不过看起来很油腻~不敢吃啊~而且不是很喜欢吃鳝段啊

看着就好吃，在家曾经做过，味道超好，明天再做