雪豆蹄花汤的材料$ A) }& M2 A! t9 ^( N

7 _( B) e: ^7 F& j　　猪蹄2只、干雪豆150克、陈皮1片、姜20克、盐适量) B% Z) q* R4 O7 r* h- p1 ~* B: r
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雪豆蹄花汤的做法：; V& E) f" x- c( E( E& Z

! P# u3 n, r) t; H　　1、提前4小时以上将雪豆洗净用适量清水泡软，最好提前一天浸泡。
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    2、将猪蹄洗净去除杂毛，剁成大块（最好买收拾干净剁好块的），放沸水中煮5分钟去除血沫，捞出洗净待用。
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3 m5 w; V6 d* G9 |0 C" G+ y    3、汤煲内放入适量清水，放入除盐以外所有材料，烧开以后保持大火状态烧20分钟，直到汤汁发白，然后转小火煲约3小时，至猪蹄酥烂，捞出陈皮不要，用盐和葱花调味即可。6 @6 `8 Z/ r6 C: V& v! M
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    4、根据自己口味用酱油、醋、香油、花椒粉、剁椒、葱花调成蘸水，蘸猪蹄吃。
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4 f: t/ [! C1 P/ f* E制作小窍门：* D: N1 @4 R$ A

/ s+ w8 k$ N) y5 ]" u　　1、猪蹄要挑选白嫩干净，杂毛少的，不然处理起来很费劲。% |! m8 @/ N' t9 q
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    2、煲猪蹄汤的时候，如果想要汤色雪白，需要先用大火煲20分钟左右，如果烧开以后马上转小火，汤色比较透明，不会变乳白色。
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% \" a  \! @. o$ U    3、雪豆较大不易熟，需要提前浸泡。
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    4、在煲猪蹄时放入一小块陈皮可以去腥去腻，并有特殊芳香。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，有美容丰胸的作用。煲猪蹄汤的时候用大火烧开后继续用大火烧20分钟可以使汤色发白.                                             
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猪蹄好吃，猪皮美容，猪皮上带点儿毛是常事，不要太担心，我一般都是眼不见为净，吃完再说。

我最爱吃猪蹄了，尤其是乡巴佬的，自己做不好，只能买现成的。

好象满好喝的样子,学了烹给女朋友喝,谢谢楼主

这个菜品绝对是好吃，也有营养，马上试验做一做。谢谢！

看来雪豆蹄花汤不仅味道好，美容功效也不错，一定要做做给媳妇尝尝。

恩，冬天吃雪豆蹄花汤和滋补4 S# ^3 U4 {% n/ M, L2 h6 l/ B6 w% O
成都最好吃的就是老妈蹄花，最近艾未未同志有部纪录片的名称就是这个呢

雪豆蹄花汤味道好，美容效果也不错，有机会一定要尝尝!。