[凉菜] 花生燜雞腳

李渊

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1楼大中小发表于 2009-9-3 08:05 只看该作者

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花生燜雞腳

原料：
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雞腳300克、花生一碗。
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5 D5 O  P3 C; A# Z1 y  B" j/ _9 h  {8 k5 Y% @

& `5 N0 \9 k! R. `8 c
) |/ G, r! u! y2 U4 b做法：
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1、花生洗乾淨後，用水泡著待用。雞腳剁去爪子，在開水裏煮5分鐘，再用清水洗乾淨；
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! r5 U" W, q+ O2、熱油鍋，放蒜蓉爆香，放雞腳進鍋翻炒，灑進料酒；
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# c" s% C" O9 E5 e

! ?' ^5 i. y# T/ t% j4 k3、加入諸侯醬、生抽、白糖、五香粉調成的醬汁一起翻炒；
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4、把花生及泡花生的水一起倒進鍋裏，水要沒過材料，大火燒開後轉小火，煮40分鐘；（最好是先用電飯鍋把花生煮綿，再和雞腳一起燜15分鐘就可以啦）
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5、大火收汁就可以了，不要另外放鹽，因為生抽和諸侯醬已經夠味啦；
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' O' j, `2 T7 }' r- b

9 o; y1 Y6 h" [8 q; X- o* B6、裝碟，香噴噴的哦。
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