[主食] 烫面西葫芦煎饺[6P]

做法：5 E$ q- J, R; h5 s: L; Q! q4 R

. x/ X! s% }/ C5 }8 A$ \( Q1、面粉4量杯，2个鸡蛋，一茶勺盐，开水200毫升。面粉会剩下一些，可以做春饼；
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2、和面揉面醒30分钟；9 |8 J# K3 }! c$ j

; c* ^; e" a( l) h+ }+ J$ W3、揪成小剂子；. K9 d$ w; f6 w% Z9 _7 N" G
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4、擀皮，包饺子；
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; @" _' |" g& z6 }" J5、锅中放少许油，大火煎2分钟，倒入50毫升水，转中火，盖上盖子焖5-8分钟，看到锅里的水没有了就好了。. Z4 ^, Z# v; [9 V( U! P3 g- U
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6 ^# b6 K2 I0 d0 [; T5 ?4 L/ t1 E馅子做法：
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1、小西葫芦5个，鸡蛋3个，葱姜少许；
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2、西葫芦插丝，放入1桌勺盐；8 }% I0 l# ], k1 `' J# B  c/ n

" v  D7 j) G2 C0 q2 _7 G" ?3 G3、等待5分钟；; q. i3 L" G4 b' |5 z) F3 f

: }; Y1 B; e7 {; n9 q9 S& Z4、降水分挤出；
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5、鸡蛋炒碎；+ y& c. ^& T, ?2 r( u) ?3 E

" ?+ D* q3 S6 h6 e+ H6、所有的材料搅拌一起，放少许酱油，花椒粉和糖。馅子好清香，一边包饺子一边吃馅子。7 ^: f" Z$ I0 h/ i' T
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, b% V% e  j; }/ n1 U( j& v: p煎饺，外焦，要起来香脆可口，馅子清香五比，烫面的皮子很筋道。9 A4 V# T) Z0 ?/ c  [

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蒸饺也不错。% o$ x& o' s1 p; C4 g
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