材料：
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; U. b+ T' y# I8 ^鲫鱼、小葱、姜片、料酒、生抽、老抽、米醋、白糖。* Z! j$ J- S3 V* ]

% Y* q2 P4 }+ X: v. N9 t做法：5 z8 d/ s" W% p- y/ ]1 f
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1、鲫鱼去鳞、鳃、肠，洗净，在鱼身上用刀划几刀以便入味；+ t' S, N7 x, K7 L+ s
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1 [) f( C! r" l2、用姜片、料酒、生抽腌制半小时后滤干；
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" j; ]1 O/ p) n3、锅热后放油，油热后将鱼入锅煎炸成两面金黄盛出滤油；$ y, X7 c' B( t7 P
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4、将一切两段的小葱放入油锅里煸炒出香味；! f% u& k% ^' ]* r
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. N) `' r* Y% O" ~5、把鲫鱼放在葱上面，放入料酒、老抽、米醋、白糖和适量清水；
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6、烧开后转小火炖煮大约半小时，中间将鱼身翻一次面，至汤汁浓稠收干即可。
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这么简单容易做的菜，而且营养丰富，怎么没有人看呢

红烧鲫鱼，我的最爱，我最喜欢我妈煮的红烧鲫鱼

鲫鱼打汤要比红烧好吧，水里的东西，都是做成汤才能发挥出本身的那个味道，红烧的固然有味道，但是还是欠缺点什么呢。

回家自己好好尝试做下 看看口味如何  谢谢分享

下馆子常点的一道冷菜，本来一直觉得饭店里用的鱼小是为了节约成本，后来自己家里做了才知道葱烤的话鲫鱼还是小些的更容易酥脆、入味

还不错 不过鲫鱼还是做汤好; z0 U: u4 K0 z" `& J. Q* s: a
这种做法可以做小点的鲤鱼

鲫鱼做汤吧 很清淡的一道美味  有楼主机会亲自下厨试试