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4 e+ S. ^; u" J. D5 Q9 f# z原料：6 D" ^' ]5 g7 r. g- d: A( \2 Z
塔皮：
$ P+ Z4 T. u5 Y- W, E' K无盐奶油50g、糖粉40g、盐1/8小匙、低粉100g、蛋25g。（约半个）0 }; `% A0 W5 {+ v( H% m4 j
布朗尼馅料：
0 f' m2 a& b% D  z2 D巧克力45g、低粉50g、无盐奶油35g、蛋1个、砂糖30g、坚果仁适量。（核桃、大杏仁等）
- r% Y+ d) F+ F4 M巧克力淋酱：4 x) m# c8 Y, V! Y3 L: U1 `: Y" v
巧克力30g、无盐奶油8g。8 s: {1 K4 J. E. X$ i
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塔皮做法：
0 n) \9 b* ^( Z% h$ P( r; {1、无盐奶油室温软化后，分2～3次加入糖粉和盐，打发至颜色变浅、体积变大；+ _4 R% n2 k/ Q% n' @9 V" `* V
2、分三次加入蛋液，搅拌均匀；
4 s* I5 A; U& n2 I+ H3、筛入面粉，用刮刀切拌混合；1 J* {1 \, I- N4 v
4、揉成面团，蒙上保鲜膜，放入冰箱静置半小时以上；
2 y6 O4 [. U" W+ S; V5 b. ?5、将面团从冰箱中取出，擀成3mm厚的圆片，放入冰箱冷冻五分钟，成面皮变硬，容易操作；
3 T9 d$ c& C8 f( ?0 a' i$ R6 O' [6、把面皮从冰箱取出，蒙到派盘上，用手将面皮和派盘贴合，去除多余派皮，放入冰箱松弛二十分钟；
( H- |/ P9 h" v! E7、用叉子在派盘上叉些小洞；
- f+ C, o; b- X/ X4 V8、铺上锡纸，压上豆子，烤箱预热180度，派盘放入烤箱中层，烤二十分钟，出炉后立即把豆子移出。
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" b6 L* ^$ J& p+ ~: r$ c" Q巧克力布朗尼塔做法：
- C  ^! N1 `5 B7 _. J+ p1、巧克力酱隔水融化；# T7 ~0 j# F) J9 |+ b0 {7 v4 H
2、加入奶油混合均匀，全蛋加糖打发，加入混合均匀；
! C7 U1 Z: }- A4 p4 ^# k$ N3、筛入面粉，混合均匀；
5 u( M, k% {8 r! w- _9 ]1 m  |7 k4、取一些坚果仁混合入面糊中，将面糊倒入派皮中，表面上再铺些坚果仁；
: {. R# x9 B& O7 l$ V5、烤箱180 度预热，将派盘放入烤箱中层，烤2０分钟即可。
$ A6 x* e: ]- @2 Q% J6、巧克力隔水融化，加入奶油混合均匀，用裱花袋挤到派盘表面装饰即可。
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: j6 q2 d- I. w制作提示：( V  [6 R. {5 |. Q  I# j" _. o, d
1、我用的是20cm的派盘，这个量有点少，大家制作的时候可以根据自己派盘大小调整用量；' M) z8 ]5 q! B. h
2、派皮一般擀到3mm厚就可以，因为我这个量有点少，所以擀到2mm，不太好操作。放入派盘前先放到冰箱冷冻层冻硬一点儿，就很好操作了；( f  c. V8 N4 J9 m
3、把塔皮一面的保鲜膜去掉，放到派盘上，另一面留着保鲜膜，用手整形比较方便；
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4、一般要用擀面杖去除多余的塔皮，不过我这个量比较少，把塔皮放到派盘上后，直接用手把多出的一圈慢慢推到派盘中就可以了，正合适，一点多余的都没有，一点都没浪费；1 A# R1 Y4 L% b/ g# W' @% A
5、巧克力淋酱可以根据自己的喜好调整，也可以不加黄油，直接融化巧克力就可以。我不喜欢太硬，在巧克力里加了一点黄油，黄油的量也可以自己调整，但不要超过巧克力的量。也可以按照原方用巧克力：鲜奶油＝1：1的比例做成巧克力甘那许；
2 Y! D5 }5 k% \" ~2 ~: Q/ G7 Z6、派皮上放豆子是为了防止塔皮鼓起，也可以换成其他耐烤的东西。) p+ P  h8 z( q& L  o, U

光是看图片就已经觉得非常美味了，赶紧实践，留住MM的胃，害怕留不住她的人，哈哈

真是好看又好吃啊.7 a7 R, c' @  [9 I) d

" R$ Q; s: G' N刚买了烤箱,还要向楼主多多学习.

不错 看起来很好吃 + H. J/ u' u% W' K+ C6 |: b; \  W
这中秋节到了 做点小甜点倒是不错