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蒙阴，地处山东沂蒙山老区。“蒙阴光棍鸡”据说是蒙阴人所创，烹制的都是大公鸡，店里的员工又都是男性，所以得名“光棍鸡”。光棍鸡就是用一些药材炒鸡，做法不复杂，色泽红亮、汁宽味浓，非常开胃下饭。 0 l$ c4 w2 C0 x- \# Q
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　　●原料（两人份）：, |% }5 I7 z+ E* n4 j

1 h' X0 g3 x8 m. q# C) r　　小公鸡一只，大葱一棵，姜一大块，蒜半头，花椒，桂皮，小茴香，八角适量，生抽，老抽，糖，青椒4颗左右。5 {* }/ ~  f- m
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　　●做法：7 L. c- ?: l. q( I% x

+ p) L8 r8 ~2 T5 N" b  y( r  1.葱切段，姜和蒜用刀面稍拍裂即可。
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8 {1 ]' I7 A( P) R: s 2.鸡洗净斩小件过开水。
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) H; X7 c% R( U( |8 p5 i; O 3.热油将大料同葱姜蒜一起炒香，再放入鸡块翻炒。
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4，鸡肉半熟后加入多点生抽，半勺糖，适量老抽，一点水，加盖焖。
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5，青椒切块，等到汤汁黏稠加适量盐放入青椒略炒即可$ d( d6 c" E, G' `, h
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好个性的菜名 估计喜欢它的男性不会有几个