材料：猪五花肉、蒜瓣若干粒、叉烧酱适量、料酒一大匙
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$ {) ^, n; X# Z0 I1 D6 {- z& X做法：6 E! G5 F# t7 |' M

* T& H& ~) d% k$ H1，猪肉洗干净，切成块状，比较好入味，切的太小的话，容易烤焦蒜瓣拍扁.6 p  X8 M) W+ c9 X: V9 {0 V+ w

2 \# L1 x; e9 X2 n* Z2，取来一个大点的容器，加入适量的叉烧酱，再加料酒，放入拍扁的蒜瓣，搅拌均匀。酱料里不要加水。* T5 O! L4 E# M3 c! Y7 G7 b& z9 G+ F: S
            
  r3 v3 ^0 l. P$ C. c3，将猪肉放进酱汁中浸泡，拌匀，然后盖上盖子，放入冰箱冷藏腌渍了1天1夜。
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- E0 s/ r/ ^: W5 G4，把腌渍好的肉取出，烤架放在烤箱中层，烤盘放在下层，我在烤盘上铺上锡纸，用来接滴下来的肉汁，方便之后清理烤盘，烤箱预热至190°，将肉块放在烤架上， 刷上一层叉烧酱，烤20min，然后将肉块翻面，再刷一次叉烧酱，170°再烤10min.（具体烤制时间按自己的烤箱的功率，肉块的大小而定）。! ~; r0 _& v3 c7 O; O7 J
            
3 E1 z6 Q  H6 ^8 u: V) I( y5，出炉后放凉切片，味道一个字：美！/ V# g$ \9 _  _) `& Z( G: b
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这是我的最爱，可惜看到图片，不知道大大的手艺怎样。

每次看到外面的卤菜店里卖叉烧，真是嘴馋啊，如果自己能做的话，那就最好了