[炖汤] 猪肝汤

猪肝汤的制作材料：7 V+ x# p% W1 E+ s9 r* S
主料：猪肝 300公克 嫩姜丝 150公克 水 4杯 (1)盐 1小匙 (2)太白粉 2大匙 (3)盐 2小匙 糖 1/2大匙 (4)香油 1/4小匙 米酒 1大匙
8 l1 ~$ n8 o6 p) P教您猪肝汤怎么做，如何做猪肝汤才好吃) w$ ?9 N. H( z
(1)猪肝洗净沥干切成0.5公分片状，嫩姜洗净切丝备用。 " k( y8 O6 r  j& I  W; ]% S

+ p  I% F, `/ ^$ G  _(2)将猪肝片加1小匙盐略拌，浸泡在水中30分钟后洗净沥干备用。
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(3)煮一锅滚水，将猪肝片表面沾太白粉放入汆烫捞起备用。
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(4)将4杯水煮沸，加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。
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4 J! I- g0 q5 p5 }(5)再加入猪肝片煮1分钟后立即熄火。
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(6)起锅前淋上香油、米酒即可食用。