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材料:黑鱼一条(让摊主片去骨片成鱼片),大番茄两个,番茄酱小半瓶.
4 r! I* |  Z4 a7 e  ^& o做法:
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1.黑鱼让摊主帮忙去骨并片成鱼片,鱼片洗净用料酒和一点点盐腌制备用.8 D2 n6 o! J7 w  J4 T6 Z* s
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2.番茄去皮切成块.
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3 Y6 l0 t, _% k- Z- r) [/ Q3.鱼骨洗净沥干水分.
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9 U$ p: i( [2 N: e! c4.起油锅,放姜片爆香后,入鱼骨爆炒至完全变色,盛出待用.
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: p/ z- I7 H2 \3 j& M$ F9 @5.剩下的油爆炒番茄至出沙.
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6.加一大碗水,放刚才爆炒过的鱼骨进去,加少许料酒、葱和白糖,大火煮开,转小火盖上盖子煮20分装左右.% m/ N8 z7 x$ K" E1 B1 F0 I& P5 x
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7.开盖加小半瓶番茄酱,继续小火煮.
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# x7 }/ }; z3 T  i' C9 L8.这边另取一个锅,放平时烧菜稍多点的油,烧热,把鱼片用筷子滑散至变白立刻关火.6 @1 l5 O  P1 P; D1 n$ w0 W
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9.煮番茄鱼骨这边也关火,加少许盐和鸡精调味,把鱼骨挑出扔掉,番茄和汤装入盛器,把刚才滑熟的鱼片放在面上,撒香菜上桌,可以开动了.! G# p& u) p7 U5 E2 Q1 t$ T8 X0 @

嗯，我觉得楼主介绍的这道酸酸甜甜番茄鱼一定会很不错的！我试着做做看呵呵

看着只让人流口水啊，可惜不会做啊，我最喜欢吃鱼但觉得鱼最难做