原料：
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4 ]. ^% \! T7 r7 }; ~青鱼块、豆腐、雪菜。
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做法：
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$ E3 J: ], u# i( o1 k1、青鱼块用盐,姜丝腌制10分钟。豆腐洗净切块，雪菜倒出也洗冲洗下。
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2、锅中多倒入一些油，油热放入鱼块，最好鱼身上要没有水，不然油会溅到身上的。中火把青鱼煎一下，中途把鱼翻下身，然后加入料酒，酱油，少许白糖翻匀。& H; c1 k4 R% d/ L$ G9 ^( t+ n  {

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9 y( l* x1 V! u8 p  b+ s0 w3、然后倒入豆腐和雪菜，加一小勺加谁盐焖烧7，8分钟这样。
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5 [2 `; R: C% e8 f  w- Z6 I7 c/ X1 R4、汤汁收的差不多的时候，撒点葱花即可出锅。4 t  r4 B* E( }: \$ g* j2 ~
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貌似很美味，不过不太喜欢雪菜，放蒜蓉可以么

我们北方人一般不吃青鱼的，不知道原料中的青鱼可否替换？

很家常的菜，感觉还不错，不知道用草鱼或者鲤鱼怎么样

有这道菜吗，鱼和豆腐在一起没问题吗？印象中好像不好吧。

这菜应该是蛮好吃的了，有机会做的吃吃看啊

谢谢楼主了，以前我总喜欢吃鱼头豆腐，现在我学着做做这道菜。

青鱼好贵但很好吃,可惜这里没卖的.
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, {* s& b: M0 `/ o) H红烧应该更好吃.

嗯 很好吃的样子
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" K) u5 j) h9 s但是北方地区 青鱼很少见" D8 a' d! s( ^' q: N
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倒是常吃一道 鲫鱼炖豆腐& R. n" U4 S1 F: N! t
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也是美味的很

鱼和豆腐都是我的最爱啊.又学到一招了.有机会一定要试试.