豆腐切成小块，放白布中间4 A* p; s# T) W6 b

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$ ]7 l) M1 M9 @! }1 f9 P把豆腐包上9 N  H' W+ t+ I/ n0 ]5 d9 Z( F# r

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包紧一些，并整理边角。, a4 W' o6 c9 t3 o- K
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包好的豆腐放在木板上，整齐码好, s# B  v, _" f. ~& m

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用木板压上
& N0 K; w  R2 @( y3 `9 p6 w　　压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来
: W& E' Q+ L$ z- m. ^" U　　打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻
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8 f! i" u& {& W0 D+ q* i准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替9 i6 w: ?" v/ d3 Q( M8 A
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+ D( ~$ J2 S/ ~6 Z把豆腐整齐地码在叶子上* O# n  N2 y8 P. D0 P  @! o2 v
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6 ^  y. P7 S! ~+ |0 L按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛
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* Z! S  @, n! ~" T' B! ^拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。% K! C& G2 k! p1 T' H! _9 b
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煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面，呵呵，好香啊~，你也试试吧~2 r/ ^7 D; y, W! t% g( j
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好吃，好吃！臭豆腐是我最爱吃的。每次上街都要吃上十块八块的。
! G# M, R- ?9 _# q这回知道了，原来臭味是用纸箱子，里面铺上干净稻草沤出来了。2 x: c2 l# V9 |( S" J
做法也比较简单，改天试试！

看起来很简单啊，自己也试试

这就成臭豆腐了？那汁水去那里了？:o :o

对这东西又爱又恨的！！！

简单得让我不敢想象，程序上是不是少了点什么？我之前看见人家介绍的，有很多黑色的不知道什么水濅在里面的，，，

又学一招.谢谢楼主!!!!

汁是传统臭豆腐里面的汁 我还以为是教做传统的王只和臭豆腐呢 哈哈

嘿嘿,对这玩意感觉一般,不过长了见识!

臭豆腐是好吃啊，好多人都喜欢。可吃太多上火，要注意啊