[热菜] 小炒兔丁

小炒兔丁
) m. o( j; g& ]/ K4 j7 u% q原料：净兔肉450克，杭椒80克，香菇丁15克，洋葱片15克
1 R) F, m! q# h' ~* l% h* x调料：盐、味精、淀粉、白糖、美极鲜、辣妹子酱、姜蒜末、生抽、蚝油、豆豉、料酒、色拉油各适量
) ~! l% y+ t- E. j% L' W0 ^做法：1、兔肉切成1厘米见方的小丁，冲去血水，挤干，加盐、味精、料酒、淀粉调味上浆，滑油待用。! _+ w& X# m& }9 k$ K8 ?" R
      2、杭椒切圆丁，与香菇丁分别焯水。8 @6 d: k1 X) B/ }( X+ V' d
      3、锅上火．入油烧热，煸香姜蒜末、豆豉，倒入原料，入盐、味精、白糖、美极鲜、辣妹子酱、生抽、蚝油调味，煸炒入味即成。