[其它] 宝宝最爱吃：什锦鸡蛋

配料：鸡蛋，胡萝卜，菠菜，火腿肉0 I6 Z, m0 k) S, B# I
( [2 \0 V; W# W& Q# j: q: G0 B
1，炒锅里放入水，旺火烧开，再改为最小火，放入生鸡蛋盖上盖煮五分钟（因为这样蛋清熟了，蛋黄还是生的）；  }7 j6 I& k& h* ~! M4 z
   将煮得半熟的鸡蛋捞起，放入冷水中冰一下，在大头上敲个孔，剥去蛋壳，将破壳处蛋清剥开，将生蛋黄倒入碗内。
3 N" ^. N& b. P2 Y. n: M6 X2 Q5 ^* a: R7 W6 j
2，将胡萝卜，菠菜，火腿肉全部切成丁，再混在一起剁碎，将菜末倒入蛋黄碗里，加盐拌均。
# K2 A5 o  J7 v4 D$ u
0 x, J! A/ N! b# @3，将拌好的蛋黄菜末用小勺灌进倒空蛋黄的蛋壳内，放在蒸笼上蒸十五分钟即可，取出剥的去剩余的壳，切成四瓣装盘即可，做成的什锦鸡蛋就像鸭蛋一样。" f/ X6 W$ f5 n+ }6 y2 \. b7 `) `

( F. T# K8 l0 C( `  ^对这道菜的评价：一般的熟蛋黄是粉状的，吃起来容易噎着，小孩不喜欢吃；胡萝卜，菠菜这类含维生素丰富的疏菜，1 s1 Z( j0 A5 @6 l& `& z$ N# r
             小孩也不喜欢它们的味道，这样做出来的蛋就比较符合小孩的口味，又保存了营养。
9 z- n. G. o1 K: {/ w$ C
* b; J* D/ i0 D2 j/ S在线教程视频：http://www.tudou.com/playlist/playindex.do?lid=4366747&iid=11838707&cid=1
% ]6 Z, a, k1 ^3 f+ ~# T
" B9 f) d5 ?7 m6 V* h9 z[ 本帖最后由 daqiangren 于 2009-8-12 15:11 编辑 ]