夏日美食之啤酒燒鳳爪" }# b; \3 O' g: X

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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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0 ?6 X5 E: [* m7 O1 m1 [# C專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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於是我是越來越愛吃雞了。
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: w9 ^+ @) j" l( H今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。- n7 E- B$ |# F( Z

0 F6 @; k8 m! P0 f( N7 g% H4 K要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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. f/ q( D: h7 f& e5 H9 C. b雞爪營養分析：
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4 Z; _- [4 t6 x6 o8 k雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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; @+ e: B3 u# `. v* s- M3 m做法：
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* \% I2 O/ t; ~- }9 d0 n/ W1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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6 Z9 [- Z  u  W( M2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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) g1 o1 [6 Z  q8 v% L8 i  H2 G' r3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；2 b8 o: k- x& k5 k+ `3 \8 V

3 B& u. ]4 y) I6 m4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；' w/ o2 [7 H/ F" O* E0 _! x$ X

/ c8 {0 U9 @2 I' ^) ~" {" u5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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& P) V- \8 ]% e6 d3 ?3 Z6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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" o, O3 X  J# h2 v7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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嗯，我觉得楼主介绍的这道啤酒燒鳳爪的菜不错，做法也不复杂！我要做做看呵呵

看这道菜就想流哈拉子，好菜呀！好菜！我喜欢。

鸡爪好吃，流口水ing。记得以前读书的时候到超市里买的蒜泥鸡爪，吃的时候大家都抢的来着

吃过啤酒鸭，啤酒凤爪还没吃过，按楼主的方法试试看，应该也不错