豆豉蒜茸蒸排骨% U' q' |8 i& d' K
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这是一道非常出名而又普通的粤菜，很容易做。
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8 Z. Q& X) b% `6 y8 C* z' G材料：排骨、姜、蒜头、辣椒、胡椒面、糖、葱、豆豉、生抽、料酒。
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7 u# u* L/ q' f7 w% z1 m& i+ K% C做法：1 O+ E3 y' A5 s
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一、剁碎蒜头和豆豉（豆豉不用太多，否则夺了鲜味），辣椒切成圈，葱切花备用；- S. w+ o; q( W' r
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二、将剁碎了的蒜头、豆豉、少许姜丝和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中，加一茶匙左右生抽，少许盐、半手指头的糖（糖是要来提味的），料酒、少许生粉用手（用手较均匀）搅拌成这样（如图），放在已烧开了水的大锅内隔水蒸15分钟左右，起锅后浇几滴麻油，撒上葱花和几个辣椒圈。7 E& z& D* Q% _9 ~  y

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8 x7 l: e, B! g/ r; C/ a. e蒸好后，拿上台面摆加个红椒和大葱花点缀下。- v6 \: G$ U5 J& f0 M; i4 {5 H
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看起来汁好正啊，捞饭都吾错架。6 ?  }) ]$ S1 k* |; K5 U. B: n
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, D2 e& x- R% R9 s4 R领导也吃了几块，其他的都被我消灭了。
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3 [$ K+ c; m/ n. e; Q2 M椒盐小龙虾# a8 Q) N- D3 F( X

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做法很容易，蒜茸、姜茸、辣椒粒、花椒、黑椒放下锅里爆香，再放龙虾，加些豆豉酱、淮盐或蒜盐、少少生抽和少许糖调味，加两三茶匙水，再放入生辣椒块或圈，兜匀，可上锅。' D, W+ z3 \% j5 `' f3 O

2 W7 V2 F7 Z. E4 JBTW，辣椒是自己种的，味道特别鲜。谢谢大家！

一下上两道菜，都简单易学，但都开胃爽口、营养丰富，平时都可以做来吃，收下，多谢楼主

看起来真的让人很有食欲，而且制作过程还很简单，有机会一定要自己试试