干锅鱼丸茄子，油量油量的，
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9 R  T. v, ^8 a! j9 d7 M  茄子在经过焖烧之后，
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  不仅汲取了鱼丸的鲜味，而且入口即化。( f) v+ j8 ^7 B5 Y
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  不仅味道鲜美，而且营养丰富。" ~3 l6 M& w! y/ y& n( u
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  老少皆宜噢。
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/ d: R4 u% A+ J8 D4 L+ y/ @原材料：3 V5 m' @9 r+ J" I- G! S. F& e: S
茄子                                                    墨鱼丸                                   洋葱7 c/ |! r9 Q6 z: |( A% M
  
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) @( u8 ], N/ z! V- |做 法：; F' U1 d  g3 Z$ @3 J! w
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1。将茄子对半切开，并在茄身上切花刀。浸水。
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2。将鱼丸切四瓣，切面沾生粉填入茄子。
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3 \/ q- Z$ U# A3。锅中入油，洋葱铺满锅底，将填了鱼丸的茄子放在洋葱之上 ，干煸一会。9 q% _/ N* }5 J, Q% `- T
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4。加入料酒、生抽、盐、糖、鸡粉等调味，加盖焖5－8分钟
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7 E" K% |+ U4 h5。收汤起锅。. {8 T: u8 Y( C
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不错这是什么菜系，从未听说过，看起来不错。