用料：8 J9 d- i' d- Y+ L' e: T2 ]
冬菇20克，鸡肉60克，蒸熟剁幼，火腿20克（半份切小片，半份剁蓉），大只鸡蛋6只（只用蛋白）。# t# J; t9 L, w0 C- W: R: U9 L1 ?
调味：' @0 d4 _; O* ~+ h
盐1/3茶匙，糖1/3茶匙，酒1茶匙，生粉1汤匙（生粉加水4汤匙拌匀）。
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9 Y- f6 a2 n0 c! y做法：/ C; h# S5 t& d. `2 O2 [; I& E
1．冬菇浸软去梗，挤干水，蒸10分钟。冷后切小片。, b# _3 t# O% E
2．鸡蛋白打散，加调味及鸡肉又搅匀。
- H8 ^6 b( M! i4 H9 m3．烧热平底镬或中式镬，下油3汤匙搪匀镬，把鸡蛋再打散，立即倒入镬中，用中火炒至蛋白熟，上碟，洒下火腿蓉。2 N, w' W! P9 C8 f/ W
注：
, G( n6 t6 c4 i7 U2 e: j+ k雪中送炭只是一个动听的名字：冬菇是炭，蛋白是雪，火腿是火。# F  }7 j. Y! `4 ?0 b  k8 d' V& ~, N
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* j! x* n8 o, u8 Q% d5 h! m& u: B7 w[ 本帖最后由 dolovesex 于 2009-8-6 08:07 编辑 ]

LZ确定这盘菜的图片没发错么？因为看上去跟菜名没什么很大的联系，至少颜色方面有点疑问，因为不去考虑盛菜的盘子，那么整道菜都看不到一点白的颜色，而且看盆中的菜肴，也无法辨别出火腿，冬菇，鸡肉分别在哪里。如果是不留意间把图片发错了，请再发一张，对这道菜很感兴趣，想看看菜的卖相如何，有劳，谢谢！

一看就不好吃，什么东西都混在一起一托脱的难看死了

不好意思确实弄错图片了，已经改正了，能看到图了么？

家常菜里这个也不算好，可能唯一的看点就是这道菜比较好看吧

看上去不错,味道应该不会差到那里去的，有机会要做来试试~

这个名字取的很有特点啊
3 j4 K& c* t! c) E$ \3 k0 y看来鸡蛋在美食中的作用真的很大啊