蔬果腌汁软化肉质，羊排尝来柔嫩多汁。
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材料：羊小排300克、色拉油3大匙、红葱头、蒜末各1/2大匙，酱油、高汤各1大匙，酒、糖各1小匙 2 d" l- n& P' A6 F2 c# y. n7 Y
腌料：红萝卜、青椒、芹菜、蒜头、香菜、红葱头各100克，水150克、玉米粉1小匙、盐、糖各少许( C$ J- P' j' V0 L( U

3 ^9 w' m3 n% ?  \. \1腌肉 $ \# Y2 p+ w8 r# U. T
将红萝卜、青椒、芹菜、蒜头、香菜、红葱头，加水倒入果汁机打碎，过滤后取汁加入玉米粉、盐、糖拌匀，放羊排腌1小时。
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2油煎
/ l7 N8 m' A2 |) L锅中加入2大匙色拉油烧热，放入腌好的羊小排煎熟，取出备用。
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) E3 a7 z, G: @- z' }# l7 @3调味 2 H2 u) \  }4 V: A: e/ O% c; d
用1大匙油爆香红葱头、蒜末，再加入酱油、高汤、酒、糖炒香后放入做法2的羊排，均匀裹上调味后熄火即成。2 v3 j! w2 P; C% p! L

成品的颜色不如半成品的好看,值得总结,怎样才能把成色保留住.

这个菜高品位！！！！材料就很讲究！！我要试一市。。