酒香红烧肉[图文]
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$ @' Q/ n$ _. o7 D! b; `/ v奢华艳丽的五花肉大餐--酒香红烧肉
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　　材料：五花肉500克、姜3片、老抽2勺、糖1勺、白酒100ML、胡椒粉10克,五香粉1勺，八角3个./ ]. T( Z' B9 n' C

# C  K2 m3 ]# H% d6 N　　做法：
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$ g1 R0 J+ W; s" ?! K, G　　1、猪肉洗净后切成块，大小根据自己的喜好。5 C$ r! R# z" Q# ^" v

% P/ j# j7 Y2 _$ P' s  l% s/ g　　2、锅烧热后,放入猪肉炒干水分,煸出油。（怕长胖的MM一定要将肉块中的油煸出一大半来，这样才不腻。煸好的肉看上去基本瘦身1/3，也不要煸太久，不然会肉的口感会粗糙。）这款红烧肉因为煸出油的多，所以不腻不闷，多吃两块也没关系。7 G9 v. j3 p+ F: Y6 w. q5 [

& R" C+ D8 |6 R# P5 @5 A/ }6 m　　3、将锅中多余的油倒出，放糖炒出颜色，加肉块炒香。
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　　4、倒入老抽上色后加淹没肉的水，放盐、五香粉、八角、料酒。白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸。
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　　5、倒入高压锅炖15-20分钟即可。0 q, L& B0 }% e# w
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　　6、用普通锅炖约需2个小时，水一定要一次加足。/ e% O: W5 o* a# A! u
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　　7、将炖好的白萝卜煮好后将红烧肉浇在上面，再撒香菜，真滴非常好吃。

金黄色泽，看着口水直流，一定好吃。自己也学着做一做。

如果都是五花肉，放到高压锅或普通锅好像不需要那么长的时间，太烂了，反而没有口感。

喝酒吃饭最过瘾的菜就是红烧肉 吃一口满嘴流油口齿生香 实在是极品的享受