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[热菜] 超好吃 青椒猪肝

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超好吃 青椒猪肝

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% A; J0 X, T! d: h- V9 u1 v青椒猪肝的做法其实及其简单!以下向大家介绍的青椒猪肝的做法!成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴!尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点青椒猪肝,营养又易消化;本人不太喜欢青椒猪肝的做法,感觉不好吃,很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃青椒猪肝呢?后来才明白原来是因为做青椒猪肝的时候方法没有掌握好!青椒猪肝有很多的做法,正确的做法才能做出来好吃的青椒猪肝!青椒猪肝的最好做法是能做到不油不腻,这样的青椒猪肝吃起来才会香,而且不用担心会长胖!不信做做看!
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青椒猪肝的做法菜系及功效:家常菜谱 肝调养食谱 补虚养身食谱 明目食谱 贫血食谱 工艺:炒青椒猪肝的制作材料:主料:猪肝250克; t) C( ~- B1 S7 c
辅料:柿子椒60克0 V' w2 Y& Y1 [5 a
调料:猪油(炼制)20克,盐3克,白砂糖1克,味精2克,胡椒粉1克,花椒15克,淀粉(玉米)10克,料酒15克,酱油10克
: U3 U1 j0 c5 z* y- V/ U青椒猪肝的做法: 1. 花椒粒15克加水4饭碗煮5分钟备用;" z% N& ?) P5 N4 F1 }" r
2. 猪肝切薄片;) {5 Y: ?: T5 \. V2 T$ R% J( E9 R
3. 猪肝片用备用的花椒水煮2分钟,捞起沥干;, C+ t7 h' W) r9 `7 S5 u
4. 加酒、酱油、淀粉适量,苏打粉半匙拌匀;. z9 h, W& K% ~2 F* C# n
5. 青椒洗净去籽,切成大块;# G% ^2 @" n8 ^4 u, |& l- `
6. 红椒切斜片;( z1 {# S9 d  [& s( P! v2 u0 `6 r
7. 炒锅入油,将青椒、红椒、猪肝一起下锅炒3分钟左右;* R! ?! B; Q5 m8 P
8. 加入盐、糖、胡椒粉、味精拌炒数下;& x/ p4 b/ H# }$ g; j, H
9. 最后倒入水淀粉勾芡即可装盘。食物相克猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
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, I$ }3 W6 d2 B. W: T) a4 p. s 猪肝的其他功用:/ h! D6 ~2 m- T, B
性味:甘苦、温。
1 H( X8 L" F  d4 _归经:入肝。
$ R: \* z2 F4 N. P& |4 L功效:补肝,养血,明目,通乳。
6 y) H0 K0 o/ K6 v4 o主治:血虚,面色萎黄,浮肿,夜盲,两目昏花,肌体消瘦,乳汁缺乏,血虚闭经。 - z) N8 S: H/ J0 ^, E
验方参考与药膳:
- C4 E2 Y% v, Q' `- m" d1、猪肝200克,切口装入柏子仁10克,蒸熟食,治经闭。 " ?# Z# Z9 }; i  ~/ b9 d( }0 Y, i
2、猪肝切片晒干研粉,与白芨粉调匀,每服10克,一日三次,开水送服,治肺痨。
! E3 o* C8 q/ n7 d! ]3、猪肝500克,黄芪60克,同煮汤,连汤带肉一起服食,治乳少。
  r5 E2 Y: y% `) c; [4、猪肝鸡蛋汤:猪肝100克切片,加水适量,用小火煮汤。煮熟后打入鸡蛋二个,加少许豆鼓、香葱、食盐调味。经常食用,可治营养性弱视、远视、夜盲等症。 0 L8 Q6 U4 [! H" c2 B
5、枸杞猪肝汤:猪肝100-200克切片,枸杞子30克共煮汤,煮半小时后加适量食盐调味食用,有滋补肝肾作用。适用于肝肾虚头晕,视力欠佳,迎风流泪。
" I$ V' i4 g( T2 v6、夜明砂蒸猪肝:夜明砂10-15克,研细末水煎后去药渣,药液与鲜猪肝250克左右同放碗内,置于锅内隔水蒸熟,每日或隔日食用一次。有清肝明目,消疳积作用。适用于夜盲症,视力模糊,小儿麻疹病后之角膜软化症,内外障翳等症。 * B# N9 L# V+ p6 A/ \5 u
7、猪肝绿豆粥:陈大米100克淘净,绿豆50克,加水适量煮粥,煮至快熟烂时,加入鲜猪肝100克,猪肝熟后即可食用。不宜加盐,经常食用,可治营养性视力减退和浮肿等症。
, B7 @* C) v6 \9 j# t" F: f8、桑叶猪肝汤:桑叶10-20克,猪肝100克切片煮汤,煮熟后加少许食盐调味食用。有疏风清热,养肝明目作用,适用于眼结膜炎,夜盲,肝热头目疼痛等症。
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/ s, `9 n4 e) i4 X9 d& i$ p呵呵,大家会做了么,别忘了红心支持啊

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每次自己炒的猪肝吃起来都感觉是面的,有没有什么特别的讲究才能炒出嫩的来?

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想起以前我妈炒的那个猪肝真是嫩啊,现在都直流口水,唉,只可惜人在外地,吃不到了。

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很家常的菜,猪肝我感觉怎么吃都好吃,凉吃、热炒,什么都不添加,煮熟了拿起来就吃也很好吃,可惜俺的体型不允许多吃这种东西,据说胆固醇很高。

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猪肝的火候比较难掌握,炒老了吧口感不好,太嫩吧又觉得有点别味儿,确实是很见功力的一道菜

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我很喜欢吃的一道菜 只不过自己做起来就不咋滴了 看来还是要继续学习啊

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青椒猪肝绝对属于我最喜欢的几道菜之一 能看到这道菜的介绍实在很亲切

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早上起来,看着看着口水就要流下来了~
8 o, j( A( L+ ]$ q6 ?太喜欢吃猪肝了~

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经常吃的一道菜,味道很好,猪肝吃了明目,常看电脑的人应该多吃,好处多多

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色香味俱全.绝对不错看的人口水直流啊.绝对眼馋

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