% a. U! e1 |4 @原料：) Y. ]- U& M6 d
鲜活虾、海苔（稍稍捏碎）、白芝麻、葱段、料酒、淀粉、盐。
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- M# c7 N" Z$ b+ X) A% n. C- Q) k做法：- T3 Q$ s5 u, U" m
1、虾剪去虾枪和虾须，背部划开，挑出虾线；- \1 A) y) S( J
2、处理好的虾，加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟，捞出沥干水份；
9 m7 J. }, D2 P- S3、将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉；
. t2 a/ O2 w) m4 U4、油锅7成热时转中火，将扑上淀粉的虾稍稍拍打，抖掉多余的淀粉，放入油锅炸至酥脆；
- O6 k& }5 A( N- V5、将所有的虾炸好后沥干多余的油；
$ a7 Q  F) p+ o1 a- ^6、锅里留少许油将海苔白芝麻放入炸脆，最后放入炸好的虾快速拌匀即可。
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5 D' W5 H9 r  T0 p小牛贴心提示：, h4 \8 b. ?% @0 k; y1 Y3 w
1、虾枪和虾须锋利无比，有老人和小孩吃时，安全起见最好提前剪去；2 J: }, E/ Z5 n; S4 c- R3 I- k
2、活虾很滑不好处理时，可将活虾放入冰箱冷冻室，冷冻15-20分钟，再取出小心处理；) N8 y7 u" H/ k3 B8 t+ [
3、给虾扑淀粉的时候不要太多，轻轻拍打可以抖掉多余的淀粉；
/ i8 V' Q* W: H0 n6 Y) |5 S4 q4、炸制虾的最后，开大火猛炸半分钟，可以使大虾更加酥脆好吃；
  l" O: N% w0 o. B7 d! Q: |5、做好的菜肴最好乘热食用，时间过长以后海苔受热变软，就会失去酥脆的口感。
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看这就好吃，经常做油焖虾，基本吃腻了，试试这个做法，谢谢

已经试过了,味道很不错.虾配上海苔味道非常鲜.这个是个人发明的新菜还是老的本地菜呢?