在超市买了一只农家鸡，一斤多一点，再从厨房翻出一堆调味料，看看哪些配合的好味道。叫花鸡要用泥，在家里就不用泥了，找到一些面粉，就当泥用了。
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4 A8 z) s* E. j6 b8 P材料：鸡一只（1.2斤），姜，大葱、蒜、红葱头、垃圾、干辣椒、大料、黑椒、橄榄油、藤椒油（没花椒了，替代品）、生抽、老抽、盐、蜂蜜等适量，荷叶一张。# m  v' g( W' f

8 G; u8 K1 E1 n& [做法：
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1、将鸡洗净2 [$ V- H) y& a+ H" D
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4 t2 k+ G4 U& a/ @配料准备好
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( N/ u# u2 [. C% Q切碎
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4 K4 A+ Q( }7 @7 W; B; x: `' y2、将配料拌匀涂抹鸡的内外
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7 h+ k9 T+ S; L& }  D* u3、用保鲜纸将鸡蒙起来，放冰箱腌制一个晚上。$ G+ [$ K/ z1 _2 C6 r

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: v# [- U  t6 w7 _8 o( @/ P8 m1 x4、用一块新鲜荷叶，将鸡及配料一起包进去。, T% {: A$ b2 L& ?% e' Z
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9 U  ]* j8 z3 w. j- i, c: ~5、家里有一包自发面粉，正好用上，发面，醒面。
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: |, E( U, h; u. X+ @6、鸡用荷叶包好后，再摊开面，把鸡包裹在放里面。
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7、包裹好的鸡用托盘盛好，入烤箱180度烤1小时20分钟。# g9 Q# r- [$ h& t
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' P6 R2 p! R! Z8 m4 T8 I8 l8、烤好了，摸样真可爱。
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/ F* r  v: P; O4 f& u+ w5 l5 E9、将面扳开，香喷喷的叫花鸡就露出来了，这叫花鸡味道真是一流，好嫩好香0 [; g) j: k% O; r) s+ x

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/ C- A0 m/ r1 I叫花鸡是一道名菜，好像各地都有，版本不同，做法不同。不过，菜的起源，故事的轮廓，大概还是一样的。当年做叫花鸡的叫花子，就地取材，能取到啥材料就用啥材料，使得一味好菜诞生了。
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[ 本帖最后由 176832zzz 于 2009-7-27 04:16 编辑 ]

原始的叫花鸡貌似是不洗，不加调味料，直接荷叶泥巴一裹，放到地下，上面生火，烧好把泥巴去除，鸡毛随之就掉了，再把鸡肉撕开，蘸着调料吃的哦。不过楼主的这种种法更卫生，更适合家居，相信味道也会不错。

很奇怪的我看到原材料里竟有“垃圾”，往下看也没有啊，是不是把什么写错了？

这样的创意也好，主食：烤面，主菜：鸡肉，再加一瓶二锅头，不错！

我四年前吃过的那一次，感觉味道确实不错，后来就没有那种感觉了！

不错啊,我也喜欢dddd,感觉味道确实不错

我听说的叫花鸡好像是用泥土和荷叶包起来的，用面包起来的会好吃吗？

创意很好，面粉当作泥土用，不过还是活鸡做出来的叫花鸡好吃阿

汗…那个楼主配料里面的垃圾是什么来的，应该挺好吃的~看到那嫩嫩的皮~

一大清早的看真馋人啊 现在这东西也不可能带着泥土上餐桌的