原料：
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3 E7 l9 h3 ^. V. H4 _6 ]9 i鲳鱼、胡萝卜丁、青豆、熟松仁、葱姜蒜末、淀粉、料酒、番茄沙司、盐、白糖。
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: H5 w: J( [6 ^9 g; @4 f做法：) C, M* D$ w9 z; E

" o" Y0 {/ I0 C" |1、鲳鱼去除鳃和内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道；: r( V  w$ u, N7 h1 ~6 v
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2、用料酒和少许盐腌30分钟；$ \9 M  s: ]$ H0 q

/ ]1 b& I( a' Q; @# I$ d( q3、用干淀粉将鱼身包括刀缝处扑满干淀粉后抖去多余的淀粉；, S+ ]2 v% B! C0 y( k2 U

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; P* |5 r0 b6 A$ l. @' U9 ~4、锅烧热，下油烧至7成热，下鲳鱼炸熟至金黄色滤油装盘；5 \8 w# g* v8 l6 P" G3 r% S/ ?, ?; u

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5、锅中留少量油，爆香葱姜蒜末，下胡萝卜丁和青豆煸炒；7 D. M; H2 d/ R

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6、加入番茄沙司和白糖调味，再加适量清水烧开，淋入水淀粉勾芡，浇在鱼身上，洒上熟松仁即可。2 d; d; G" O7 ~) v8 |
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看到最后完成的图片，我的食欲一下子就上来了

很不错的一到菜,做法也不是很麻烦,学习,支持楼主

鲳鱼始终感觉红烧比较 这个做法其实和红烧差不多 就是最后的步骤不一样