前言:+ F9 j6 }) k8 L* E) S2 n
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昨天下午下班,去下马菜场买菜,看见菜场门口有个大伯在卖小蛏子,那个子小啊,比俺小拇指还小,没肉的,肯定不好吃。, B0 t; X- L9 I0 a: o
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突然想起老婆喜欢吃蛏子,但又不喜欢吃蛏子的内脏,那这么小的蛏子做葱油不是刚好。于是乎~~~买了点回家,还可以参加美食版的活动,一举好几得啊,哇卡卡~ 1 y% w2 H, H& v$ _9 V/ I
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1 G$ ^% r4 }" }* f1 S3 z再啰嗦几句:
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7 m M9 k2 U5 N/ c* I; L0 `( U蛏子知识介绍:
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) Y0 X5 h* I! Q% d: Y) S1 @蛏子,学名缢蛏,属软体动物系,真瓣鳃纲,真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆而薄,呈长扁方型,自壳顶腹缘,有一道斜行的凹沟,故名缢蛏。
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+ n O( d; c5 E+ r1 s% ~9 o I9 }. n蛏生活在浅海泥沙中,有左右相等的两个贝壳,壳质脆薄,呈长方形,表面常生长一层浅绿色的薄皮。蛏肉味道鲜美,是比较普通的海产食品。
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蛏子营养分析:: h) d, y" `& G- W
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蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。
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' V; y# ?4 ]9 o蛏子适合人群: A. s* x0 X6 E
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一般人都可食用
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+ S, I. q7 @1 W% Z- I) [1. 适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群;
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& g7 D" M4 {) L! r, `0 f0 a6 @2. 脾胃虚寒、腹泻者应少食。
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% }) u: J: s) }9 B( D4 w蛏子食疗作用:
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蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经;
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具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效;
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对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等有一定治疗作用。
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葱油小蛏子
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: t/ a; |& y, k( Y, j; m1 e5 n材料:蛏子(这玩意儿最重要了,少了它看你怎么做葱油蛏子 ),葱、姜、蒜、(喜欢吃辣的,还可以配干辣椒)
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7 S _, |: `; n# w3 Q0 I调料:油(也很重要),酱油,料酒,盐,鸡精
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' l0 N) b6 @8 ?7 S4 Y3 f步骤:
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' K9 |8 `& G. z; g& C( N( e" W1.先把买来的蛏子泡在水里,再在水里滴几滴油这样可以让蛏子快速把沙子析出!(泡个10来分钟)
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2.把葱姜蒜切成末备用
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1 x4 I1 e/ o) q+ l' x6 I7 x3.蛏子在烧开了水的锅里稍稍煮一下,看见打开就可以了!水里还可以放上适量的盐,生姜和料酒!
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$ ^' s; x0 k3 w# L2 C+ d) `4.把煮好的蛏子盛盘,放上姜蒜葱末、盐、鸡精、倒点酱油!
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5 l# X3 D r: b& {' M3 H% S$ N1 h5.把油烧热,淋在盘中!小心不要被油溅到哦!
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非常的简单,葱油蛏子做好了