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[小吃] 肉馅鸡蛋卷 转帖

rolovesex 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2009-7-16 14:55  只看该作者
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肉馅鸡蛋卷 转帖

原料：/ z6 L+ z1 t* ?: A' G
鲜猪肉馅100克，鸡蛋5个。* |, a0 D1 C# D! j; \- ?+ `
/ f1 g2 j2 ]. T  b' [+ h
辅料：
" r* R7 x; c3 J8 ^$ k蒜末、姜末、白糖、盐各适量。* M4 \, e( {/ k$ m/ b" \
! U4 M, G+ r) y% \% Z9 `
做法：5 B7 w! ?7 D. _( d. {
1． 将半个鸡蛋放入鲜猪肉馅中，搅拌至黏稠，把蒜末、姜末、盐、白糖一起拌入肉馅里；余下4个半鸡蛋打散。% ?0 g7 J5 m. h
2． 不粘锅置火上，烧热后慢慢将蛋液浇入锅中，煎成蛋饼，把肉馅平铺在蛋饼上，卷成蛋卷，接口处用蛋液粘住。# d1 D3 O+ D9 u# d6 t2 s
3． 蒸锅置火上，放入蛋卷，大火蒸约10分钟，取出晾凉后，切成小段即可。
  V6 v1 ?% w( Y* f' p. [- E+ I! s8 C2 t- u; k& D6 e/ Q$ k
Tips：
- I7 D( J. @: A' j& G" `鸡蛋黄中的磷脂酰胆碱、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。磷脂酰胆碱被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，还可促进肝细胞的再生，提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
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