连续的炎热天气，搞得人有点心浮气躁，干什么都提不起精神，每天晚上只想抱着个大西瓜猫在空调房里。
  p. [3 N$ S+ ]+ [& Z2 Z眼下正是吃西瓜的好季节，特别喜欢那种轻轻用刀磕一下，就只听清脆的“咔啦”一声，整个不规则炸裂开来的大西瓜，熟得正好，又新鲜，所以吃起来水分充足，格外清甜解暑。6 M2 h0 G4 f* d; U
好象最近酸辣味儿的菜上得特频繁！没办法，天热，就这口觉得特开胃，我喜欢微辣偏酸的，大家随各自口味做调节吧，喜欢辣就多放点红油，喜欢酸多放点醋！* S8 n1 _% S; ~. V6 X* L" e% q
准备材料：
! t; @3 u5 d. ^, V$ ?+ k西瓜皮四块、姜一块
6 a: v. j% e, `准备调料：9 A& n6 J: L# N3 b& S, X: [! c
盐一匙半、糖一匙半、麻油少许、自制红油一匙（没有的话可以用一匙老干妈辣酱代替）、胡椒粉少许、生抽一匙、醋两匙7 C- L# U: d, w  i" |# E( P
制作过程：
8 [5 q0 @0 D8 T2 ?9 L2 _1、西瓜皮尽量削去红瓤，用刀削去外面的翠衣，用水清洗干净，放容器中，加一匙盐、一匙糖拌匀，放置腌制3-4小时；
+ S! t- y5 G4 D; ~. |2、将腌出来的水分不要，腌软的西瓜皮切成小条，放入容器中，用手反复揉搓将其中水分尽量挤出，用清水略漂洗一下，将揉好的西瓜皮攥干水分，放入碗中待用；; Z, {/ U" H" z( U' A# m! a+ d% I
3、姜切丝，和剩下的半匙盐、半匙糖以及红油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起调成味汁；
6 w/ B8 Z/ g  i  M8 |' d4、将调好的味汁淋在西瓜皮上，拌匀后，再腌制2小时后食用更加入味。+ y( N# r! u3 L4 q" k  _

看着很诱人，很下饭的菜。
; p6 i: I5 S! o4 m晚上如法炮制。

西瓜皮,昨天晚上我才做过了,
/ v2 H( L% o+ G但我加了蒜,姜,香油. K2 }6 S/ f3 y
呵呵不加酱油哈
* K2 ^2 l3 Y% L9 k7 v9 y# {% _味精,和红油/ ^. L6 i' D6 m: d9 E9 R  ]3 r
本着一个夏天多吃蒜可以解毒作用% a* f* z( P, [' o
呵呵,弄出来还挺好吃的!支持楼主分享共同研究!

西瓜皮啊，最近吃西瓜都吃恶心了，还西瓜皮。。

楼主可能四川的   西瓜皮再放辣子 估计就没那个味了

震惊..  |& Z$ w. l# \4 h
西瓜皮还能吃，第一次看到。  u9 N& C$ d9 ?, R% n3 b! j
不过看起来好恶心啊，做起来也够麻烦。有这个时间随便做点什么腌菜不好。也会比西瓜皮正常一点。

适合夏天的凉拌，而且西瓜皮还是减肥最好的食材之一

呵呵，西瓜皮是以前物质贫乏的年代吃的，现在吃的人少了。

这个菜我小的时候经常吃，现在反而吃的少了，怀念以前的味道，谢谢！

不错,夏天很好的下酒菜,废物利用了,以前都扔了,今后可派上用场了,要是用柠檬汁淹一下,少放点盐,肯定也好吃