炎炎夏日里喝上一碗清淡鲜美的汤既能解暑，又能开胃。今天介绍一个冬瓜汤的做法，冬瓜在夏日是最常吃的蔬菜，它利尿消肿，又能清热消暑，还可以减肥。在制作冬瓜汤的时候有个小窍门，可以放一些生姜，口味就完全不一样了，而且起到提鲜的作用，汤味更浓。
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4 u$ Q. k$ V* G C 冬瓜汤的做法有很多，今天介绍一款比较简单的又不失美味的冬瓜汤，冬瓜毛豆汤，放些毛豆在汤里，汤色变白，也变的更鲜美，然后你可以根据自己的喜好来搭配一些现成的肉类也是不错的，比方说肉丸，鱼丸之类的，使汤更美味更营养。
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7 _: u; T- C5 s. c冬瓜毛豆汤的原料：
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冬瓜500g、毛豆150g、鱼丸（或者别的肉类食品）6~8个左右
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6 C2 w& i. x; Q6 s: K冬瓜毛豆汤的调料：
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油1大勺、生姜少许、盐1茶匙、胡椒粉少许
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冬瓜毛豆汤的做法：
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1、冬瓜去皮去籽后洗净，切成半厘米厚的薄块备用；毛豆剥壳后洗净备用。
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$ n1 a+ _6 s9 n- c: I) o 2、锅烧热后倒入油，油温5成热后倒入生姜丝煸炒出香味，然后倒入冬瓜和毛豆，煸炒到毛豆变绿，冬瓜有点软了，加入适量的水，然后加入喜欢的鱼丸等，大火烧开，小火炖到冬瓜变半透明，调入盐和胡椒粉即可。
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小贴士：
6 L6 |/ w' _5 z3 \; ]! X' _7 t7 b 1、冬瓜基本上和毛豆都差不多能一起炖熟，所以不用分开来炒，一起炒了一起炖，省时间也省力气。
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5 \# O) o `( N 2、鱼丸，肉丸的成熟时间很快，多炖一会也没关系，所以也一起炖比较好，可以让汤色更好。
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