[小吃] 羊角面包

材料:高粉120克,低粉30克,水60克，黄油15克,酵母3克,砂糖10克,食盐2克,鸡蛋半个,片状玛琪琳100克( l8 A  `9 K5 e4 ]2 W

/ p& D; |" P. H- h( z1，        酵母里加入少量的水，搅拌均匀，醒十分钟。) R. U, _- Z) z
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2，        鸡蛋里加入水，糖，盐，搅至糖融化后，加入高粉，低粉，酵母水，揉成团。0 z" o2 C# z+ C7 Q& P
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3，        加入黄油，揉至稍出筋即可，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时。. D0 U( n3 u: J

( j% ~2 |: z! [0 H4，        面团取出回温，擀成长方型；麦琪琳擀成面团的1/2大小，放在面团上，将面片对折，周围捏紧.
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- L# u! P( C1 i# d. @( P5，        把面团擀成长方形，进行第一个三折，然后包上保鲜膜，放冰箱松驰20分钟.
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6，        松弛好的面团取出，擀成5mm厚的面片，然后用锋利的刀将面片切成数个等腰三角形。
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3 D$ e( X6 J8 a8 z( J8.三角形底边中间切一刀，用手往两边稍微掰开一下，从底部开始卷起，即成羊角包。/ J: `8 [& h! c1 Z- k6 o
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　　材料:高粉120克,低粉30克,水60克，黄油15克,酵母3克,砂糖10克,食盐2克,鸡蛋半个,片状玛琪琳100克" n) Y& b5 I* Q# q9 R
　　1，酵母里加入少量的水，搅拌均匀，醒十分钟。
: v: @& C  a  `  T. u9 Q　　2，鸡蛋里加入水，糖，盐，搅至糖融化后，加入高粉，低粉，酵母水，揉成团。
* P8 o3 S+ U- I/ g* F　　3，加入黄油，揉至稍出筋即可，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时。( D, v1 Z# U0 m* C5 X! H6 s& j
　　4.面团取出回温，擀成长方型；麦琪琳擀成面团的1/2大小，放在面团上，将面片对折，周围捏紧.
% R: D9 b% g1 Y9 N& b5 ~　　5. 把面团擀成长方形，进行第一个三折，然后包上保鲜膜，放冰箱松驰20分钟.
+ [' z! s2 m" r4 F3 p* H6 M　　6.重复第五步2-3次。* X# G& a# V$ d/ r& _4 ^& H' p
　　7. 把松弛好的面团取出，擀成5mm厚的面片，然后用锋利的刀将面片切成数个等腰三角形。; @0 |9 l7 ], X/ H, o) a( h4 \: s
　　8.三角形底边中间切一刀，用手往两边稍微掰开一下，从底部开始卷起，即成羊角包。
8 j* L2 P) V" B! R4 ^+ [/ q7 R　　9，将整理成形的羊角包表面刷水，然后进行第二次发酵，至原来2倍大即可。烤箱预热到180度，发酵好的羊角表面刷上鸡蛋液，进行烘烤15-18分钟，表面金黄即可出炉。
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　　PS：擀面的过程中动作要轻，不要让玛琪琳漏出来，这次我做得就有点漏了，所以层次不是很分明，但味道还是很好的。