[热菜] 换个新花样--酱汁烤鱿鱼

最近菜市场新鲜鱿鱼到了很多，一斤多一只的大鱿鱼才卖4块5一斤。 既便宜又新鲜。所以这几天就经常吃鱿鱼了。各种做法轮流做过来，今天换个新花样，用烤箱烤，做了个酱汁烤鱿鱼。  q8 V$ n# W$ z) D

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    原料：1 y# @; Y0 u. H/ g

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    大鱿鱼1只、洋葱半个、蒜头4瓣、老姜2片、白葡萄酒10ml、蚝油15ml、海鲜酱15ml、甜面酱10克、蜂蜜10克、柠檬汁5ml。  ^# S/ w+ c! ?7 p9 p
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/ l3 E6 c6 a3 v- d+ Z    做法：
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( U" ?8 Z4 ^4 u5 I8 h; q7 U& a5 Z5 B    1、洋葱、姜、蒜分别切末；
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* w$ p% _6 J, ~, `9 R( D    2、鱿鱼去头去肠去软骨，撕去表皮. 洗净后搽干表面水分，用刀划出十字花形；# t% r/ R3 S6 b( S& [

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    3、将洋葱、姜、蒜、白葡萄酒、蚝油、海鲜酱、甜面酱、蜂蜜、柠檬汁调和成酱汁备用；, ?9 |0 K: T6 h' t0 O1 ]) [% D& q

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) I# ?( U% u5 S1 Y/ F    4、将鱿鱼用酱汁全身抹匀腌制1小时；
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1 f7 I/ r) w% b5 d. l    5、烤箱预热至220度，烤盘上铺锡纸，把鱿鱼放在烤架上，表面刷上酱汁；9 ?5 I0 `" d0 F6 c$ P

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    6、烤盘放底层，烤架放中层烤15分钟，中间每5分钟取出刷一次酱汁至熟透即可。