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6 v0 `' S4 x7 s烹制方法（三人份）　
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# _7 n  @2 |% O; y6 D% N       材料：鸡胗(8只)、菠萝肉(150克)、青椒(半只)、红椒(半只)、姜(2片)、蒜(3瓣)
! _4 e7 R6 E: C+ o　　芡汁：料酒(1/2汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、香油(1/2汤匙)、清水(5汤匙)
* Z" U8 [& d+ x: c7 u6 W& e　　调料：油(3汤匙)  o! h9 w! \) m! e
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8 G6 o6 C% ~/ J* c' M2 Q, L1 鸡胗用盐和生粉揉搓几下，用清水冲洗干净，切成薄片；蒜剁末，姜切丝。
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2 菠萝肉洗净，切成块状，放入淡盐水中浸泡备用；青红椒切成滚刀块。8 k5 M8 @8 I  b9 U3 w
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3 取一空碗，加入1/2汤匙料酒、1汤匙海天金标生抽、1/3汤匙盐、1/2汤匙生粉、1/2汤匙白糖、1汤匙镇江香醋、1/2汤匙香油和5汤匙清水，调匀成芡汁。* x. }& ^8 ~8 n3 p" T: L2 R; h% R" ^
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9 {4 R2 r( H1 H4 烧开3汤匙油，先以小火炒香姜丝和蒜末，倒入青红椒开大火快炒几下。 / p( t9 t$ r8 t* @8 ~1 J( [2 s
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! B6 C4 `$ z9 A2 }5 倒入鸡胗快速炒匀，翻炒至变色。
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6 倒入菠萝块，与锅内食材一同兜匀。7 F3 \2 ?! B+ ?% t0 i; _" T
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7 淋入芡汁炒匀煮沸，即可出锅。) x! x* Z( r1 X+ z: Q
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厨神贴士
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　　1、选购菠萝时以糖心菠萝为最佳，因其甜酸适中，果肉柔滑多汁，生食熟食均可，多吃也不会引起过敏症状。; }+ c' t5 y, R$ p) e+ n
　　2、鸡胗要剥去外膜和杂质，先用盐和生粉搓洗，再用大量清水冲洗干净，以除去内脏特有的膻味。
$ h: x2 w: W0 |  a8 N' y3 _! Y　　3、菠萝肉可生食，下锅后不宜久炒，否则会出水变软，失去菠萝清甜之味和脆嫩的口感。+ g. j9 F: J- V7 J+ J
　　4、菠萝肉经高温加热后会出水，因此要在芡汁中加入生粉，来给菜肴勾芡，使汤汁浓稠。
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酸酸甜甜的，应该很好吃，今晚回去试做一下看看

看起来还不错。虽然夏天火气可能打了一些也值得尝试。赞一个。

看着有食欲
" {( G! B% D8 e. |" Q! p! T( U估计一定能好吃
: f0 s$ D7 K4 z+ z' B  C不错

是的看起来很好吃的样子 颜色不错哦 味道我还没学着做一下