原料：2 p7 u) Q2 k0 m% Y) `' y8 O
猪蹄2个，芹菜50克，朝天椒适量。
; a0 L% _6 M8 Y/ s% `8 t0 P4 v6 W. R+ E* l
辅料：9 g- Y2 G; C+ K4 d. z' S8 ~
姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。
4 z! J; i$ X* n9 D& n% J
, `0 Y) {8 b8 q% ~) o( R做法：
+ ~* g& Q6 a+ a& q1． 猪蹄洗净，切块；芹菜择洗干净，切段，焯熟；朝天椒洗净，切小段。
! I; s+ F. ]5 O' K' q7 {* h2． 猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可。
# o3 a& l3 U, J& D4 v9 n- S5 T4 ?( \8 S% M, o8 r
特色：
, n" Q2 O7 m! S/ A! C, f7 p* e1 o5 N猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。 它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
' ^9 e2 X8 Q% Q6 o此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。

可惜了，没图片，但是能感觉到应该蛮好吃的。

好吃是好吃但是脂肪含量嚴重超標，望而卻步。還是要送個紅心