主料:猪肝300克,日本小青瓜3条(用普通青瓜也可),红尖椒3个;
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, N; L4 _  p( w* s配料:生粉、生姜、生抽、大蒜、胡椒粉、芝麻油、料酒、葱各适量；
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做法：! l8 p/ u, R. B3 c  V$ ]- N: o
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1.猪肝洗净沥干后切片，放入少许生粉、盐、胡椒粉、料酒、几滴芝麻油拌匀腌制三十分钟；4 v/ h/ |- ]. G5 J" H' _) O
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2.小青瓜切成片，红尖椒斜切成圈，生姜切丝，大蒜拍扁、葱切花；* z1 Z% N; F: D( D; [7 S0 C$ y% T

' T9 q# i4 f- v9 C3 J. u9 }3.热锅放油，下入红尖椒圈与姜丝、大蒜，大火将其煸出辣味；
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4.放入腌制好的猪肝，快速翻炒至八成熟；
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5.倒入青瓜片，加入适量的盐，快速翻炒两分钟左右；% `& C/ v) D# k- u8 s9 y

4 [/ D. b! G6 Z  I6.放入生抽、葱花炒匀即可。  
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# [  a) w3 ]) B经验分享：炒这道菜时要大火快炒，以确保猪肝的滑嫩与青瓜的爽脆。
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猪肝吃了对眼镜好，不过要注意份量，不能多吃，有空试试这个菜

猪肝不能多吃，这个个排毒解毒的器官。吃多了容易中毒。

很好，就是干了点，如果炒老了，就很没味．

这个菜应该很好吃 但是猪肝胆固醇很高 老年人和血脂高的尽量少吃

猪肝要稍微少吃一点，胆固醇太高了
7 h; c0 u' ^! n" t  n  z5 h不过楼主这个炒法也不错，以前都是跟洋葱什么的炒