原料：
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' `# q5 ]* s6 K' n* ]6 m! A8 G鸡脯肉1块，胡萝卜半根、青椒1个、土豆1个、玉米粒1小把、红菜椒五个、葱姜蒜各适量。
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7 s. J' B, E( s) D5 s2 {% L调料：' l3 s! n8 u7 a

! I. L5 N! d4 u6 m/ U) ^4 i( p: T甜面酱、酱油、盐、少许糖、鸡精、淀粉、料酒各适量。
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; Y3 m( E5 l6 d; ]" @做法：! O4 i2 z9 G4 q# n- K9 a/ y

6 U- O- z2 Q2 a4 f* X2 {# x1、鸡脯肉切丁，用少量盐、鸡精、料酒、淀粉抓匀，再加入少量油，拌匀腌制十分钟；
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2、胡萝卜、土豆、青椒分别切丁备用；红椒去头做成盏备用；$ w/ i3 ^! O. t8 d. _
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3、锅内热油，五成热时，用中小火将鸡丁划熟，盛起备用；, A4 N1 i, f" D4 ?8 h# [) i

9 ^8 c8 [* ^& D, N8 E/ G$ y4、用余油先将葱姜蒜煸香，放入胡萝卜与土豆，煸到八成熟后，加入鸡丁；" t4 X+ s/ f. d" {& r' c
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5、加入事先备好的甜面酱、酱油、糖、鸡精的混合汁，炒匀；7 Y2 b+ N# a  N# r% @

5 }) d9 C( f$ t7 F  L7 [6、加入玉米粒与青椒粒，炒至断生；
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  E. ?+ W% @% @! @8 X* y7、盛起，置于红盏中上桌。
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