做法：# c* L0 g8 v' |

, G  S( [  L* i+ v- Y1.鱼用酱油盐腌上10分钟4 I+ P. q7 e( N
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# E& v% L  L0 E6 }2.鱼过油炸至两面微黄。
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3.爆香葱姜蒜，下入炸过的鱼。
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4.放醋，糖，料酒，以及腌鱼的汁。
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5.汤汁烧开放青椒，收汁起锅装盘。  |4 h& m+ `9 A+ d

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" B) ~9 H5 B8 f% K成品欣赏
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很好看，很好吃。楼主是南方人吧，没看到放辣椒啊。我烧扒皮鱼要放很多辣椒。谢谢

看上去很不错，好吃的呀，好羡慕啊，不知道做出来怎么样

请问什么叫扒皮鱼，是不是把鱼皮去掉。这道菜我倒是没有吃过。谢了。