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小 发表于 2009-7-4 20:11 只看该作者
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義式蔬菜米香清湯[1P]
# g0 P9 o2 d; ^- d
, U9 }3 o6 Y5 k0 c/ M* h5 c0 c E! x- w7 m: f! P; d
【材 料】 # P4 J d' N) ~, }8 s9 d! w
奶油 20g
2 _6 q' J; T8 x; t洋蔥 120g . L& v$ ]1 y5 P! d
蒜苗 80g 6 d: |- [! j. M8 W2 x/ g C3 F
菠菜葉 100g % x, f7 Z1 {- d7 ~
雞湯 1000㏄
7 ]( P! s" L% U米 100g . ~& k3 P( `5 t' a. f2 b4 B
鹽 少許
8 w# K( E$ P; u/ M6 \/ y起司粉 80g p; e5 u( c& v) z
【做 法】
- {2 \; E: g% ], w, M' V! y1.洋蔥切丁;蒜苗切丁;菠菜葉切碎備用。
. O; W; y; L6 H( T" i( w/ t2.取一湯鍋,放入奶油待融化後,炒香作法1的洋蔥丁、蒜苗丁菠菜碎,再放入米一起拌炒均勻後,加入雞湯以小火慢慢熬煮至米熟為止,最後以鹽調味,起鍋食用前灑上起司粉即可。
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